第二节食物的消化1、食物在口腔中的消化我浅析.ppt

讨论： ①在馒头的消化过程中起决定作用的是什么因素? ②馒头可用其他材料代替吗？ ③淀粉分解的本质 ④酶的本质 ⑤几个为什么：要设清水试管；要漱口；舌尖取唾液；37℃；馒头渣 1、酶是__________制造的具有________能力的________。酶具有高效性、专一性的特点，其活性受温度和pH 等因素影响。人体中的酶在温度为______时催化能力最强。 2、唾液淀粉酶只能将淀粉消化成麦芽糖，这说明酶具有（ ） A.敏感性 B.高效性 C.专一性 D.都不是 讨论： 通过对图文的自学，说说为什么“牙疼不是病，疼起来真要命”？ 小 结 * * 食物为我们提供的营养物质： 直接吸收 先消化 再吸收 水、无机盐、维生素 糖类、脂肪、蛋白质 口腔 咽 食道 肝脏 胰腺 胃 胃腺 大肠 肠腺 小肠 肛门 消化系统的组成 唾液腺 一、消化系统的组成： 消化道 消化腺 1、消化的概念： 食物在消化道里被分解的过程，叫做消化。 第二节 食物的消化 一、食物在口腔中的消化 （1）口腔内与消化有关的结构有哪些？ **口腔的结构 （2）它们各自有什么作用？ （3）食物进入口腔后会发生什么变化？ 牙、舌、唾液腺 牙齿咀嚼， 舌的搅拌， 唾液腺则可分泌唾液 唾液初步消化食物中的淀粉 一、提出问题 唾液在馒头的消化过程中起什么作用？ 二、作出假设 唾液能起到分解馒头中淀粉的作用。 三、设计实验 提示：淀粉遇碘液变蓝 淀粉糊+唾液 淀粉糊+清水 分别滴加碘液 10分钟后 37 ℃水浴加热 A B A B A B 探究唾液的消化作用 探究：唾液在馒头的消化过程中的作用 37 ℃水浴加热 试管 加入物质 温度 实验现象 解释原因 A 淀粉糊+ 2mL唾液 37℃ B 淀粉糊+ 2mL清水 37℃ 不变蓝 变蓝 淀粉被消化分解 淀粉不能被消化分解 四、完成实验 五、得出结论 淀粉糊+唾液 淀粉糊+清水 分别滴加碘液 10分钟后 A B A B A B 生物试题7 唾液对淀粉的消化作用 唾液在馒头的消化过程中的作用 结论 淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解成有甜味的麦芽糖 唾液淀粉酶 淀粉 唾液淀粉酶 麦芽糖 活细胞 生物催化 蛋白质 37℃ c 模拟牙齿咀嚼在食物消化中的作用 一、实验目的 说明牙齿在口腔消化中的作用。 二、材料用具 馒头、唾液、试管、试管架、解剖针、烧杯、37℃温水、刀片等。 三、方法步骤 馒头块+唾液 馒头渣+唾液 分别滴加碘液 10分钟后 37 ℃水浴加热 A B A B A B 探究：模拟牙齿咀嚼在食物消化中的作用 试管 加入物质 温度 实验现象 解释原因 A 馒头块+ 2mL唾液 37℃ B 馒头渣+ 2mL唾液 37℃ 部分变蓝 未变蓝 部分淀粉未被消化分解 淀粉被消化分解 模拟牙齿咀嚼在食物消化中的作用 馒头块+唾液 馒头渣+唾液 分别滴加碘液 10分钟后 37 ℃水浴加热 A B A B A B 探究：模拟牙齿咀嚼在食物消化中的作用 食物体积也许越 越容易在口腔中消化 实验结果说明了什么？ 1、本实验中的变量是什么？ 2、如果两只试管的颜色都变蓝了，原因是什么？ 四、思考讨论 模拟牙齿咀嚼在食物消化中的作用 馒头块的大小 温度高于37摄氏度或低于37摄氏度 2、消化方式： 物理消化：消化道的机械作用 食物本质不变 化学消化：消化酶的分解作用 食物本质变了 如：淀粉 麦芽糖 唾液淀粉酶 龋齿俗称虫牙、蛀牙 怎样预防龋齿？ （1）要避免口中长时间含食糖块 （2）要少吃粘牙的甜食 （3）睡前不吃零食 （4）定期检查牙齿，适量补柫 （5）养成早、晚刷牙和饭后漱口的习惯 二、消化的概念和方式 1、消化的概念： 食物在消化道里被分解过程，叫做消化。 2、消化方式： 物理消化：消化道的机械作用 食物本质不变 化学消化：消化酶的分解作用 食物本质变了 如：淀粉 麦芽糖 唾液淀粉酶 在消化过程中，物理消化和化学消化这两种消化方式互相配合，同时进行。牙齿的咀嚼、舌的搅拌是物理消化过程：口腔内有三对大唾液腺，能分泌唾液，唾液中含有唾液淀粉酶，能分解食物中的少量淀粉成为麦芽糖，所以馒头会越嚼越甜。这个变化过程是化学消化。口腔中的消化是消化食物的开始，可以初步消化少量淀粉。 * * *