【化学】3.3生活中两种常见的有机物(人教版必修2)1资料.ppt

现象的本质原因： 钠浮在水面上，而在乙醇中是先沉后浮 乙酸分子模型 一、乙酸的分子组成与结构 二、乙酸的物理性质 酯类广泛存在于自然界中 酯是有芳香气味的液体，存在于各种水果和花草中。如梨里含有乙酸异戊酯，苹果和香蕉里含有异戊酸异戊酯等。酯的密度一般小于水，并难溶于水，易溶于乙醇和乙醚等有机溶剂。酯可用作溶剂，也可用作制备饮料和糖果的香料。 小 结 一.乙酸的物理性质 二.乙酸的分子结构 结构简式： 官能团： 三.乙酸的化学性质 1.乙酸的酸性 乙酸是一种一元弱酸，其酸性大于碳酸 2.乙酸的酯化反应 练习: 酯化反应实质： 酸脱羟基 醇脱羟基上的氢原子。 酸出羟基醇出氢 【思考】 1.浓硫酸的作用： 2.饱和碳酸钠溶液的作用： 3.导管不伸入液面下的原因： 4.长导管的作用： 催化剂----加快反应速率 和吸水剂---提高反应物的转化率 降低乙酸乙酯的溶解度减小,易于分层析出 中和挥发出来的乙酸，生成醋酸钠(便于闻乙酸乙酯的气味） 溶解挥发出来的乙醇 防止碳酸钠溶液倒吸 导气兼冷凝回流 O CH3—C—O—H 酸性 酯化反应 小结： 官能团的结构决定物质的化学性质 四 乙酸的用途 乙酸 有机化工原料 农药 染料 醋酸纤维 香料 喷漆溶剂 医药 合成纤维 酯 羧酸分子羟基中-OH被-OR取代后的产物称为酯，简写为RCOOR，官能团为酯基。 1、结构 2、物理性质 低级酯（如乙酸乙酯）密度比水小，不溶于水，易溶于有机溶剂，具有芳香气味。 3、用途 （1）用作香料，如作饮料、香水等中的香料 （2）用作溶剂，如作指甲油、胶水的溶剂 CH3COOH —COOH(羧基) 酸和醇作用生成酯和水的反应 浓硫酸、加热 酸脱羟基醇脱氢 概念 条件 规律 CH3－C－O－H＋H－O－CH2－CH3 CH3－C－O－CH2－CH3+H2O O O △ 浓H2SO4 * 将乙基代为H　是何分子、水的衍生物　水可电离，与钠反应，乙醇？ 客中行 兰陵美酒郁金香， 玉碗盛来琥珀光。 但使主人能醉客， 不知何处是他乡！ 乙醇 一、乙醇的物理性质 颜 色： 气 味： 状 态： 密 度： 挥发性： 溶解性： 无色透明 特殊香味 液体 比水小 200C时的密度是0.7893g/cm3 和水可以以任意比互溶 能够溶解多种无机物和有机物 沸点78℃，易挥发 练习1 解释下列说法（1）酒精灯用后盖灯帽（2）乙醇不能作为萃取剂 二、乙醇的分子结构 H—C—C—O—H H H H H 〖问题探究〗实验测定 乙醇的分子式为C2H6O，乙醇分子可以认为是在乙烷分子的化学键之间插入一个氧原子，试写出乙醇可能的结构。 B A 〖思考〗如何证明乙醇的分子结构究竟是前者还是后者？ [学生实验]将两块金属钠分别投入盛有冷水和乙醇的小烧杯中，观察钠与水、与乙醇反应的现象有何异、同？哪一个更剧烈？填写下表： 反应方程式 剧烈程度 有无气泡 有无声音 钠的形状是否变化 钠是否浮在液面上 钠与乙醇 钠与水 浮在水面 熔成球形 发出嘶声 放出气泡 剧烈 先沉后浮 仍为块状 没有声音 放出气泡 缓慢 2Na＋2H2O＝2 NaOH ＋H2↑ 水的密度钠的密度乙醇的密度 产生的气体燃烧产物使干燥的小烧杯变朦胧，不使澄清石灰水变浑浊 生成的气体是氢气 钠和煤油或石蜡反应吗？石蜡的成分是？你能得出什么结论？ 不反应，成分是烷烃 钠和乙醇反应说明乙醇中的氢和烷烃中的一样吗？ 不一样 说明乙醇为Ａ式 二、乙醇的结构 分子式: C2H6O 结构式：　 结构简式: CH3CH2OH 或C2H5OH 醇的官能团－羟基(-OH) H－C－C－OH － H － － － H H H 烃的衍生物 烃的衍生物：烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代生成的一系列化合物 官能团：决定有机化合物化学特性的原子或原子团 练习2 判断下列物质是不是烃的衍生物，并指出官能团的名称 （1）CH3CH2NO2 （2）CH3CH2CH2OH （3）CH2=CH2 （4）CH3CH2Br 羟基 碳碳双键 卤素原子 硝基 三 乙醇的化学性质 1、乙醇与钠的反应 CH3CH2OH + Na → CH3CH2ONa + H2↑ 2 2 2 H—C —C—O—H ， H H H H ①处O—H 键断开 ① 【练习3】下列试剂中，能用于