酶的特性(用)总结.ppt

* * 第1节 降低化学反应活化能的酶 你还记得吗？ 1、人体细胞内时刻进行上百万次的化学反应，这些化学反应在常温常压下为何能如此快速、高效、有序、顺利进行的呢？ 2、化学反应需要提供能量，使参加化学反应的分子从常态变为活跃状态，那么酶是否提供了能量而加快了反应速率呢？ 3、酶是什么？ 酶是由活细胞产生的具有催化能力的有机物 来源、作用、化学本质） 无机催化剂和酶都可以降低化学反应的活化 能，都可以提高化学反应速率，那么哪个作 用更显著呢？如何用实验来验证 ？ 新课导入 请大家回忆上节课H2O2在不同条件下的分解的实验！ 3 4 4 3 少量肝脏 研磨液 说明过氧化氢酶比Fe3+的催化效率 活性 高得多。 比较过氧化氢酶和Fe3+的催化效率 为什么4号试管的反应速率比3号试管快得多？ 事实上，酶的催化效率一般是无机催化剂的 倍。 107 ～1013 酶的高效性保证了细胞内 化学反应的顺利进行 酶具有高效性的意义： 上述实验说明了： 一、酶具有高效性 过氧化氢酶除了能催化过氧化氢分解外，能否催化其他 物质的化学反应？ 淀粉酶能催化淀粉分解，能否催化其他的化学反应 （例如：蔗糖）？ 现在给你淀粉酶溶液，要观察淀粉酶能催化哪种糖水解，应该如何设计这个实验？你又怎么知道淀粉酶催化了糖的水解呢？ 淀粉和蔗糖都是非还原性糖，淀粉在酶的催化作用下能水解为麦芽糖和葡萄糖。蔗糖在酶的