花后渍水、高温与其复合胁迫对小麦品质与产量的影响.pdfVIP

致谢 本文是在导师王晨阳研究员的悉心指导下完成的。从论文选题、试验设 计、研究内容的实施到论文的完成，每一个环节无不倾注了导师的大量心血和汗 水此深表谢意。三年来，导师在学习、科研工作和生活等方面都给予了指导和关 怀，使我能够顺利完成学业。回想恩师三年来对我的关怀和帮助，谆谆教诲，感 激之情，难以言表值此论文完成之际，谨向恩师表示崇高的敬意和最真诚的感谢。 恩师博学多识、科研态度严谨、勤奋敬业、善于创新和质朴的待人接物准则使我 受益终生。师恩深似海，我将没齿难忘! 衷心感谢国家小麦工程技术研究中心郭天财教授、朱云集教授、康国章老师、 冯伟老师、马冬云老师、王永华老师、谢迎新老师、韩巧霞老师、卢红芳老师在 学习、科研和生活中所给予的帮助和关心；并衷心感谢国家小麦工程技术研究中 心尹钧教授及其他老师的帮助与支持。 在学习、生活和科研过程中得到了师兄(姐)邵云辉、张美微、张盼盼、李淑 益、谷三环、左毅、李鸽子、李娜娜、王小明、侯翠翠、李世莹、刘国芹、王振 峰等；同窗李秋霞、胡吴、贺丽、轩红梅、胡卫丽、李柳霞、刘超、郑春风、彭 晓琪等的关心和帮助；不会忘记在试验中、生活上给予我热情帮助的刘卫星、赵 君霞、马耕、刘园、孙德祥、魏丽婷、段剑钊等师弟(妹)；实习生陈璐、胡书婷 为试验的顺利完成所做的大量工作，在此一并表示我真挚的谢意! 特别感谢我的家人，他们的理解、支持和期盼是我漫长求学生涯中孜孜以求 的动力之源! 最后向三年来在学习、科研和生活中给予关心、帮助和支持我而未能一一述 及的各位良师益友，表示我最真挚的谢意! 张艳菲 2014年5月于郑州 万方数据 目录 致谢…………………………………………………………………………………………………………………………………．I 摘要………………………………………………………………………………………………．1 l文献综述……………………………………………………………………………………………3 1．1渍水与高温对小麦籽粒淀粉品质的影响………………………………………………．3 1．1．1小麦籽粒淀粉组成及特性与品质的关系………………………………………．．3 1．1．2渍水、高温及其复合胁迫对小麦籽粒淀粉品质的影响…………………………4 1．2渍水与高温对小麦籽粒蛋白质品质的影响……………………………………………．5 1．2．1小麦籽粒蛋白质组成及特性与品质的关系………………………………………5 1．2．2渍水、高温及其复合胁迫对小麦籽粒蛋白质品质的影响………………………5 1．3渍水与高温胁迫对小麦产量的影响……………………………………………………．．6 2弓I言………………………………………………………………………………………………………………………………。8 3材料与方法………………………………………………………………………………………一9 3．1试验材料与试验设计……………………………………………………………………．．9 3．2测定项目与方法…………………………………………………………………………．．9 3．2．1制粉…………………………………………………………………………………9 3．2．2籽粒淀粉组分及其特性的测定……………………………………………………9 3．2．2．1籽粒淀粉及其组分的测定…………………………………………………9 3．2．2．2籽粒糊化特性的测定……………………………………………………．10 3．2．2．3籽粒膨胀势的测定………………………………………………………。lO 3．2．2．4降落值的测定……………………………………………………