2012高三生物一轮复习课件《课堂新坐标》苏教版：选修一第一课微生物与发酵技术实践.pptVIP

* 1．酶的应用 酶在洗涤方面的应用(A) 制备和应用固相化酶(A) 2．生物技术在食品加工中的应用 发酵食品加工的基本方法(A) 3．生物技术在其他方面的应用 蛋白质的提取和分离(A) 实验： 1．探究酶在洗涤方面的作用(B) 2．酵母细胞的固定化技术(B) 3．腐孔的制作(A) 4．果酒和果醋的制作(B) 5．蛋白质的提取和分离(A) 6．DNA的提取与鉴定(B) 1．酶活力的概念 2．果胶酶的加工与应用 3．加酶洗衣粉的去污原理、应用 4．固定化酶及制备方法 5．固定化细胞技术及其应用 6．培养基的种类 7．灭菌和消毒技术 8．微生物的分离原理、方法 9．发酵技术的发展 10．生产果酒的菌种、原料、过程 11．生产果醋的菌种、原料、过程 12．生产腐乳的菌种、制作原理、过程 13．蛋白质的分离技术 14．蛋白质的纯化技术：透析、离心沉降法、支持物电泳 15．DNA提取的原理和操作 16．DNA鉴定的原理与方法 第一课　微生物与发酵技术实践 1.微生物的培养基 为人工培养微生物而制备的，提供适合微生物生长、繁殖或积累代谢产物的营养基质 概念 内容 项目 基础培养基、选择培养基、鉴别培养基等 功能 液体培养基、固体培养基、半固体培养基 物理状态 天然培养基、合成培养基、半合成培养基 化学成分 碳源、氮源、水、无机物等 营养成分 分类 2．微生物培养的基本