高一浙科版生物《优化方案》必修1课件：第1章 第3节 2 蛋白质、核酸.pptVIP

2．蛋白质分子功能的多样性 蛋白质分子结构极其多样，结构决定功能，蛋白质是生命活动的直接承担者，具有多种重要功能，现归纳如下： * * 浙科版生物《优化方案》必修1课件：第1章 第3节 2 蛋白质、核酸 二　蛋白质、核酸 课标领航 通过本节学习，我能够 1．概述蛋白质的结构和功能。 2．阐明蛋白质分子结构多样性与功能复杂性的关系。 3．说出核酸的种类和功能。 【重点】　蛋白质的结构和功能；核酸的种类和功能。 【难点】　氨基酸形成蛋白质的过程及相关计算。 1965年9月17日，我国在世界上首次用人工方法合成了胰岛素，摘取了一枚生物科学的“金牌”。胰岛素是胰腺里的一种岛形细胞群(胰岛)分泌 出的激素，是由51个氨基酸构成的小分子蛋白质。它在调节糖类与脂肪的代谢方面具有十分重要的作用。 蛋白质在生命活动中有何作用？ 情景导引 核心要点突破 实验探究创新 知能过关演练 二　蛋白质、核酸 基础自主梳理 基础自主梳理 一、蛋白质 1．生理作用：生物体的一切生命活动都与蛋白质有关，例如：肌肉组织中的蛋白质、消化食物所必需的________、参与对病原体清除作用的_______、细胞膜上帮助物质进出的载体蛋白，它们都是有特定功能的蛋白质。 2．相对分子质量：蛋白质是相对分子质量很大的生物大分子，所以也被称为_______化合物。 3．组成元素：蛋白质分子中含有___________ ________元素，有的还含有硫元素。 消化酶 抗体 高分子 碳、氢、 氧、氮 1．蛋白质由哪些元素组成？各种氨基酸之间的区别是什么？ 【提示】　都含C、H、O、N元素；R基不同。 思考感悟 4．化学结构 (1)基本单位：蛋白质的基本单位是________，构成蛋白质的氨基酸约有________种。 (2)结构通式：氨基酸的结构通式为一个中央碳原子上连接着一个_________、一个羧基、一个H和一个____________。 (3)肽键：两个氨基酸分子发生_____________便形成二肽，其中的键称为肽键。许多个氨基酸以肽键的形式连成一个链，便成为_________。 氨基酸 20 氨基 R基团 脱水缩合 多肽 2．连接两个氨基酸的化学键叫什么？其表示方法如何？它在形成时脱去的水分子中的H和O分别来源于哪个基团？ 【提示】　肽键；—CO—NH—；—NH2；—COOH。 思考感悟 5．空间结构 (1)蛋白质分子的______________有多种。 (2)蛋白质分子的空间结构不稳定。蛋白质分子的空间结构会随温度的升高发生__________，从而失去生物学活性，这种现象称之为蛋白质的___________。 6．必需氨基酸和非必需氨基酸 (1)人体所需要的、但不能在人体内合成的、必须由食物供给的氨基酸，称为______________。 空间结构 改变 必需氨基酸 热变性 (2)可以在体内由其他化合物转化而来的氨基酸，称为_________________。 二、核酸 1．分类：___________ (简称RNA)和_______________ (简称DNA)。 2．功能 (1)DNA中贮藏的__________控制着细胞的所有活动，并决定细胞和整个生物体的_________。 (2)RNA在合成____________时是必需的。 非必需氨基酸 核糖核酸 脱氧核糖核酸 遗传信息 遗传特性 蛋白质 核心要点突破 氨基酸的结构特点 1．结构通式 2．对结构特点的理解 (1)“氨基酸”字面含义：“氨基酸”代表了氨基酸分子结构中的主要部分——氨基(碱性)和羧基(酸性)。 (2)氨基酸的元素组成：由氨基酸的结构通式得知，氨基酸的组成元素都有C、H、O、N。另外大多数蛋白质还含少量S元素，有些蛋白质含有P、Fe、I等元素。 (3)“至少”的含义：每个氨基酸都至少含有一个—NH2和一个—COOH，也可有多个，多的应位于R基上，如谷氨酸： (4)连接位点：构成蛋白质的氨基酸都有一个—NH2和一个—COOH连在同一个碳原子上。此特点为判断某化合物是否是构成蛋白质的氨基酸的依据。自然界中氨基酸种类约100多种，其中在生物体中的氨基酸约有20种。 (2011年台州高二检测)丙氨酸的R基为—CH3，谷氨酸的R基为—CH2—CH2—COOH，它们缩合形成的二肽分子中，C、H、O的原子比例为(　　) A．7∶16∶6　　　　　　　　　B．7∶14∶5 C．8∶12∶5 D．8∶14∶5 【思路点拨】　本题主要考查氨基酸的结构及特点，解答本题主要应突破以下几点：①掌握氨基酸的结构通式。②掌握脱水缩合的过程。③正确计数各原子的数目。 例1 【尝试答解】　__D__ 【互动探究】