肥胖的饮食治疗概述.ppt

肥胖的饮食治疗 “管住嘴” 饮食疗法（“管住嘴”）是最重要的基础治疗之一。离开它，其他任何治疗手段是不可能成功的。肥胖者通过平衡膳食，合理吸收各种营养素，改变不良的饮食习惯，适当节制饮食，限制热量的摄入，同时配合运动疗法，使热量“入不敷出”，即机体的热量消耗大于热量的摄入，从而使体重逐步减轻，达到减重甚至恢复正常体重的目的。 平衡膳食 平衡膳食宝塔说明（一般人群） 1. 谷类食物，每人每天应摄入250g~400g；其中粗粮50g以上。 关于谷类食物的营养误区： 误区1：大米白面越白越好 误区2：吃碳水化合物容易发胖 误区3：主食吃的越少越好 前些年美国流行的“阿特金斯”低碳水化合物减肥膳食。 平衡膳食宝塔说明（一般人群） 2. 蔬菜和水果，每天应摄入300g~500g和200g~400g。 选择蔬菜有讲究：新鲜应季，深色占一半。 含淀粉较多蔬菜，要适当减少主食量。 合理烹调蔬菜：先洗后切，急火快炒，开汤下菜，炒好 即食。 蔬菜与水果不能互换：每餐有菜，每日有水果。 水果吃法：餐前食用更易消化吸收，有利于控制进餐总量。 不要用加工的水果制品代替新鲜水果：果汁、罐头、果脯等。 薯类：适当增加薯类的摄入，每周吃5次左右，每天50-1