化学使人类丰衣足食.pptVIP

课程简介 《化学与人类》这门课，以社会热点问题为主线，讲述其中的化学道理，让你了解发生在你身边的现象，更让你从知其然上升到知其所以然，有的知识还能让你防患于未然。 煤气（成分为：H2、CO和CH4）本无气味，但为什么一旦煤气泄露，我们就能闻到它的特殊气味？原来，这是人为加入的一种恶臭物质（如硫醇）。目的是让人们警觉到煤气的泄漏。否则，因泄露而造成空气中可燃气的浓度达到爆炸极限的话(例如:H2的爆炸极限为4.0%~74.8%)，一遇明火就会发生爆炸。此外，煤气的泄漏还存在一氧化碳使人中毒的危害。 主 要 内 容 第一部分 化学使人类丰衣足食 第二部分 化学使人类世界五彩缤纷 第三部分 化学与人类生活 第四部分 化学与环境 第五部分 化学与消防 第六部分 药物保健与化学 第七部分 武器与化学 ?“民以食为天，食以粮为源” 1)12,000年前，人类开始探求稳定供应食物的方法，以增强自己的生存能力，于是出现了农业； 当时的(世界)人口约1500万； 2) 1850年，（世界）人口约10亿； 3) 1970年，（世界）人口突破50亿； 4) 2006年，（世界）人口约65亿，挨饿的人口却已接近20亿。 5) 2009年，全世界人口约67亿，今年全球有10.2亿人口在挨饿，占到全球总人口的约六分之一。而在非洲之角，有500万儿童正饱受饥饿的煎熬。 世界人口的猛增，人类面临的严重问题： 怎样给自己提供充足的食物和营养？？？ 解决的途径: 拓荒，(此途径已不可取，无荒可拓)； 增加产量； (1) 增加营养，肥料 ---化肥; (2) 消除病虫害 --- 农药; (3) 消除野草的营养竞吃--- 除草剂; (4) 植物生长调节剂。 1 化学肥料 表1 各种合成化学氮肥的含氮量 小知识： 轰动科学界的白色粉末 2）磷肥 远古时代，人类用动物的尸骨、鸟粪以及鱼食作为肥料。 1831年奥地利化学家库勒用硫酸处理尸骨，得到过磷酸盐； 1843年拉瓦斯用同样的方法处理磷矿石得到过磷酸盐。 3）钾肥 常用的钾肥有钾矿石和氯化钾（KCl） 2 农药 ◆为了提高农作物的产量，需要对农作物进行保护。 ◆化学防治是用少量化学能换取大量太阳能的最有效方法，使用农药可以挽回15-30%的农作物损失。 ◆第一代农药： 早期用天然物质作为杀虫剂，如：格利森水 (石灰硫磺合剂)、波尔多液 (硫酸铜石灰水) 制止了当时十分猖獗的葡萄霜霉病。 1939年瑞士科学家缪勒提出: 人们可以有意识地合成一些化合物作为农药,去对付有害的昆虫. DDT 这个化合物可以作为首选. 而事实上DDT 这个化合物是德国人齐德勒于1804年首次合成的 齐德勒合成了DDT,但是他没有注意到它的杀虫效果； 缪勒的功劳在于发现了它的杀虫活性,并且提出了化学合成农药的概念. 后来由于DDT成功地杀灭了传播瘟疫的害虫,挽救了千百万人的生命. 缪勒提出了合成农药的原则是: 高效、速效、低毒、稳定、广谱、价廉. 缪勒于1948年获诺贝尔医学及生理学奖. DDT的成功使用,引导人们合成了更多的含Cl有机化合物.如: 六六六等。 这些农药曾挽救了2500万人的生命,使成亿的人摆脱了传染病. 然而这些农药的连续使用,造成了环境污染,进入江、河、湖泊, 并进入了食物链影响了生态平衡,目前已禁止使用. 同时昆虫对这些药物的抗药性也迫使用人们去研究,合成新的药物. ⊙有机磷农药对人体是有毒的,有的甚至是剧毒的. ⊙为了衡量一种农药对人畜的安全性,用LD50 (致死中量) 来进行比较. ⊙ LD50=能使用生物群体50%死亡所需药剂量,通常以 mg药剂量/kg体重 来表示. ⊙ LD50越小,毒性越大。 敌敌畏的 LD50 = 50 – 80 mg/kg 1605（对硫磷）LD50 = 4 - 13 mg/kg 1059（内吸磷）LD50 = 2.5 mg/kg 2) 生长素 ------促进植物生长. 如: 赤霉素(俗称920),对促进植物生长有显著效果. 2) 矮壮素 --促进植物长得结实粗壮. 有些植物长得细而高,易于倒伏,矮壮素,会让细胞横向发育,多而增加杆茎的强度. 3) 昆虫激素 --合成一些动物激素. 保幼激素--让害虫始终处于幼虫阶段 不育激素--让害虫不能生育. 性激素--诱引害虫,聚而歼之. 人要衣装 人类物质文明的标志之一是人们的衣着。衣着不仅是为了御寒，更是为了美观。随着社会的进步，人类对衣着的要求愈来愈高。 自然界能够提供给人类的衣着材料，主要是棉花、麻、羊毛以及蚕丝。这不仅在数量上不能满足日益增多的人口，在品种上也使