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第三章真核微生物（Eukarya).ppt
④培养特征 在固体培养基上，霉菌的菌落呈圆形、绒毛状、絮状或蜘蛛网状。菌落大，有无限生长的能力（蔓延至整个平板）。菌落疏松，易挑取。正反面颜色不同。 偏酸型pH4.5~6.5，温度20~30℃，腐生（异养），好氧。 ⑤霉菌的常见属 ▲单细胞菌属 ●毛霉属 ●根霉属 ●绵霉属 ▲多细胞菌属 ●青霉菌 ●曲霉属 ●镰刀霉属 ●木霉属 ●交链孢霉属 ●白地霉 应用 在生产实际中，霉菌的应用很多，如生产抗生素、酶制剂、维生素等。在环境治理中，有报道利用镰刀霉处理含氰化物的废水，利用青霉处理造纸厂含纤维素的废水等。 害：霉变：农副产品、食品、衣物等 引起疾病：灰指甲、皮癣 毒素：致癌 * * 曲霉无性孢子-分生孢子 三、伞菌(蕈菌) 是指那些能形成大型肉质子实体的真菌, 包括大多数担子菌类和极少数的子囊菌类。 属于伞菌目，有性繁殖生成担子和担孢子。可形成子实体。 有食用菌、药用菌和毒菌。 真菌的应用 益：工业应用 柠檬酸、葡萄糖酸等有机酸 酶制剂：纤维素酶、蛋白酶等 抗生素：青霉素、赤霉素 传统食品 — 酱油、腐乳等
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