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甜菜碱知识介绍 郭宝林 甜菜碱的来源及特性 天然来源：甜菜中提取，用于医药、食品 化工合成 ：用三甲胺与氯乙酸合成 理化性状：性质稳定，可耐200度高温，并有很强的 抗氧化性。 有效成分：三甲基甘氨酸，是一种生物碱。 甜菜碱的主要功能 直接、有效的甲基供体 渗透压保护，减轻代谢应激 参与脂肪代谢 诱食作用 抗氧化 甜菜碱和其它甲基供体的异同 甲基供体---甜菜碱、蛋氨酸、胆碱 相同点：甲基供体 不同点：效率不同 甜菜碱的甲基含量 1 kg 97%的甜菜碱相当于2.3 kg 50%的氯化胆碱；相当于3.75 kg 99%的蛋氨酸 饲用甜菜碱的产品类型 吸附型甜菜碱 复合型甜菜碱 甜菜碱盐酸盐 甜菜碱的检测 检测纯品甜菜碱 检测甜菜碱盐酸盐 NY-399 什么是复合甜菜碱 不同类型甜菜碱的供甲基特点 吸附型甜菜碱通过提高甲基数量 复合甜菜碱提高供甲基效率并进行营养强化 甜菜碱替代蛋氨酸的方法 对于玉米豆粕型日粮，替代蛋氨酸的前提： （1）基础日粮中蛋氨酸不应少于蛋白含量的1.8%，总含硫氨基酸不应少于蛋白质含量的3.5%； （2）替代蛋氨酸总需要量的20～25％，或总含硫氨基酸的15％； （3）杂粕型日粮替代比例应降低； （4）应激情况下添加甜菜碱有一定效果。 * 北京昕大洋科技发展有限公司 BEIJING STYLE SCI. TECH. DEVELOPMENT CO., LTD. H2N－－CH2－－COOH 甘氨酸分子结构式 甜菜碱 三甲基甘氨酸 又名 吸附型 甜菜碱 ＋ 甲基活化剂 ＋ 甲基转移因子 ＋ 营养强化剂 *