酩菲澳洲葡萄酒.pptxVIP

; ; ;澳大利亚是地球上最古老的大陆，也是地球上最大的海岛及单一国家的大陆，其地理位置在印度洋和太平洋之间。它的面积约为770万平方公里，排世界第六，目前约有二千三百万人口。 ; 品流金佳酿，绎人生色彩; 品流金佳酿，绎人生色彩; 作为葡萄酒的主要产地，澳大利亚有着得天独厚的条件。稀少的人口， 充足的阳光，矿物资丰富的土壤和没有污染的纯净水源，所有这些为生产新鲜洁净的葡萄酒提供了十分理想的生态环境。同时，澳大利亚有世界上最严格的葡萄酒生产管理体制及众多世界一流的葡萄酒祖传酿酒师。这些优势和澳大利亚人特有的简单、纯朴、愉快和自由自在的生活风格结合在一起最终得以使澳大利亚的葡萄酒制造商酿制出许多世界闻名、风格各异、品种多样、且质量极好的葡萄酒。 恰如这个多姿多彩的国家，澳大利亚的葡萄酒既保留了其来源地的精华，又不断地推陈出新，把活力热情和万千变化融为一体。因此，葡萄酒或许该被视为澳大利亚人的精神象征。 从十九世纪五十年代开始，澳大利亚开始有规则地向海外出口葡萄酒。随着世界上越来越多的消费者乐于享用品质优异、口味多样的澳大利亚葡萄酒，它的葡萄酒出口已成为这个国家价值数百亿澳元的大买卖。澳大利亚现在是全球第四大葡萄酒出口国。到目前为止， 澳大利亚已向100多个国家出口葡萄酒，包括中国、英国、美国、加拿大、日本、和新加坡。; 1788年，首批来自欧洲的移居者在澳大利亚定居，他们的预行包中就有葡萄藤。不久以后他们就开始了在他们的院子里种植葡萄。 詹姆士?布什比 （James Busby）被认为是澳大利亚葡萄业萌芽时期最有影响力的一位葡萄园艺师。布什比在1824年移民澳大利亚以前住在法国的Bordeaux（波尔多，法国著名红酒产区）附近的地区。他移民澳大利亚后开办了一所专门教授葡萄种植的农业学校。1830年，他带着学校葡萄园里出产的第一桶葡萄酒来到英格兰，结果受到当时的品酒大师们的好评，被誉为澳大利亚葡萄酒工业的“希望之星” 1831年，布什比花了三个月的时间周游了法国和西班牙，并收集带回了543条葡萄藤剪枝（其中362条存活下来）。他开始在悉尼的皇家植物园里开发第一片的葡萄来源地，并在维多利亚和南澳也同样开发了来源地。实际上，如今世界非常流行的每个品种，象 Shiraz （设拉子）、Cabernet Sauvignon（赤霞珠苏维翁）、 Chardonnay（霞多丽) 和 Riesling （雷司令）都起源于这些来源地。到了十九世纪五十年代，新南威尔士、维多利亚和南澳已发展成为很成熟的葡萄酒产区。 ; 品流金佳酿，绎人生色彩;;; 品流金佳酿，绎人生色彩; 澳洲酒的特点; 4、澳洲锐意创新的酿酒扶、多元文化背景的酿酒经，以及崇尚保留葡萄品种的最高度原味和果香的酿酒哲学，使得澳洲葡萄酒充满个性和活力。 ; 5、酒质稳定是澳洲酒的一大优点。 这里的酿酒方法有别于欧洲，欧洲严格遵循的传统酿酒方式，酒质与气候密切相关，遇到不好的年份，酒的品质会受到很大的影响。澳洲则多为大型酒厂，采用先进的酿造工艺和现代化的酿酒设备，再加上澳洲稳定的气候条件，每年出产的葡萄酒的品质也相对稳定。所以在购买时不必像挑选欧洲酒那样过多地考虑年份问题。 ;7、南澳洲以得天独厚的优良环境成为澳洲最大的葡萄酒生产地，其产量超过全澳洲的一半。这里气候温暖，出产的葡萄酒浓郁而丰满，颜色深浓。澳洲最著名、最昂贵、荣获国际大奖的葡萄酒几乎都产自这里