酶工程复习分析报告.docx

,,酶的分类和命名 酶的定义 生物催化剂：是各种动植物、微生物来源的酶或微生物菌体，其被生物体用于自身新陈代谢，维持各种活动和功能。工业用生物催化剂是游离或固定化的酶或活细胞的总称。生物催化剂有很大优势，其能在常温常压下反应、催化效率更高、催化作用专一，其活力受到调控、与辅因子有关，但容易失活。 酶enzyme：酶是由活细胞产生的能加快反应速度并且具有催化转移性的蛋白质或RNA和DNA，代谢中的各种反应都是在酶的参与下进行的，没有酶就没有生命。 酶的本质：绝大多数酶的化学本质是蛋白质，也有一些酶的化学本质是RNA和DNA。 酶的分类 根据酶催化作用类型，把酶分成6大类。 类型种类催化作用类型氧化还原酶类～?570种RH?+?R’?(O2)===R?+?R’H(?H2?O)转移酶类～?490种RG?+?R’===R?+?R’G水解酶类～?560种RR’?+?H2O===RH?+?R’OH裂合酶类（解合酶类）～?240种??RR’===R?+?R’异构酶类～?85种R===R’合成酶类（连接酶类）～?80种?R+R’+ATP===RR’+ADP?(AMP)?+ 一、氧化还原酶类 特点： 1. 催化氧化还原反应，H离子，电子转移 2. 生物体内起氧化产能，解毒和某些物质形成 3. 经常有辅酶参与，有光电性质变化 a)脱H酶 Dehydrogenase 催化：RH + R′==== R + R′H 分解代谢脱H酶 NAD+ 还原性合成代谢脱H酶 NAD(P)+ 有些没有严格区分 b)氧化酶 Oxidase 1．催化：RH + O2 ==== R + H2O2 需要FMN,FAD作辅基 2．催化：RH + O2 ==== R + H2O 金属蛋白，细胞色素氧化酶。 c)过氧化物酶 Peroxidase 需要FAD,硒蛋白、血红素等作辅基,催化H2O2过氧化物分解与转化(过氧化物歧化酶，解毒) d)氧合酶 需要Fe2 ,NAD(P)+，黄素蛋白为辅基，催化氧原子参入有机分子， 分二大类, 根据H供体数目分 e)中间电子递体，参与生物氧化，氧化磷酸化，这类物质通过自身氧化还原把氧化酶，还原酶连接起来，组成呼吸链 这类递体包括： 1.黄素蛋白 催化 H＋从NADP+或其他底物转入线粒体呼吸链受体这类中间电子传递体已划属脱氢酶。 2.铁硫蛋白： 血红素蛋白，如过氧化物酶； 含铁蛋白，如一些氧合酶； 铁硫蛋白，是铁离子与蛋白质含硫的配位体结合而成，分两类。一是简单铁硫蛋白（仅包含一个或几个Fe-S从，下分红氧还蛋白、铁氧还蛋白等）；二是复合铁硫蛋白（带有外加的活性基团，如黄素、血红素等）。 3.细胞色素： 氧合酶，氧化酶，中间电子递体Cyt b,c,c1 等。 4.脂溶性维生素： 辅酶Q(Co Q)，还原型于290nm、氧化型于275有吸收峰；不与特定蛋白结合就可传递电子。 二、转移酶类——催化功能基团从一分子化合物转到另一分子化合物 特点： 1）参与核酸，蛋白质，脂肪代谢提供中间体 2）催化辅酶，激素，抗生素的合成转化 3）使一些分子从潜在状态转变为功能状态 4）大多要辅酶，没有光电变化 转移酶分八类： 一碳物，酮醛基， 酰基，糖苷基，羟基，含氮基，含磷基，含硫基 1.一碳物又分几个亚类 (1) 甲基转移酶：参与生理活性物质形成，起代谢调节，为酶活性调节的重要方式 (2) 羟甲基，甲酰基转移酶 (3) 羧基，氨甲酰基转移酶 (4) 咪基转移酶 2.酮基，醛基转移酶 在光合作用，戊糖支路代谢中的重要酶 3. 酰基转移酶 需要辅酶A 与脂肪代谢，糖代谢，蛋白质代谢有关 乙酰辅酶A转移酶 乙酰辅酶A + 乙酰辅酶A ——————— 乙酰乙酰辅酶A + 辅酶A 肽酰转移酶(翻译过程中肽链延伸) 肽酰-tRNA1 + 氨基酰tRNA2 ——————tRNA1 + 肽酰氨基酰tRNA2 4 糖苷酰转移酶 习惯上叫“ΧΧΧ磷酸化酶”,与糖代谢,核酸代谢有关，催化己糖基或戊糖基转移。 5 羟基转移酶 催化羟基及其衍生物转移，与异戊二烯，某些维生素形成有关。 6含氮基转移酶 与氨基酸代谢有关，需要辅酶，磷酸吡哆醛，作用是先形成活泼的Schiff碱键 –N=CH-，再根据酶作用特性形成相应反应，转移氨基R1CHNH2R2 +