酶的作用和本质(总)精讲.pptVIP

“比较过氧化氢在不同条件下的分解” 试管编号 1号 2号 3号 4号 变 量 第一步 每支试管分别加入2ml过氧化氢溶液 第二步 不处理 90℃水浴加热 滴入2滴FeCl3溶液 滴入2滴新鲜肝脏研磨液 实验现象 气泡产生速度 带火星木条 自变量 因变量 无关变量 实 验 组 对照组 动动脑 下列说法正确吗？ A.酶只能在细胞内起作用 B.酶能提供使反应开始所必需的活化能 C.酶在催化过程中不断被消耗 D.酶都是在核糖体上合成的 E.凡是活细胞都能产生酶 F.分解胃蛋白酶的酶是蛋白酶 G.酶是细胞代谢所必需的 正确的有EFG 不正确的是ABCD 1、关于酶的叙述中,正确的是 ( ) A．酶只有在生物体内才能起催化作用 B．酶都有消化作用 C．调节新陈代谢的物质不一定是酶 D．酶都是在核糖体上合成的 2、在过氧化氢酶和Fe3+的催化效率比较的实验中，把肝脏制成研磨液的目的是（ ? ）。 A．有利于过氧化氢酶的充分接触???B．保护过氧化氢酶 C．提高过氧化氢酶的活性????? D．以上说法都不正确 C 当堂评价 A 3、下列有关对照实验设置的叙述中，错误的是（ ? ）A．要设置对照组和实验组??????? B．要遵循单因子变量原则 C．无关变量要始终相同且适宜??? D．自变量要始终保持相同 D 当堂评价 4、下列关于生物体内酶的叙述中正确的是 ( ) ①是由分泌功能的细胞产生的 ②有的从食物中获得,有的在体内转化而来 ③凡是活细胞都能产生酶 ④绝大多数酶是蛋白质,少数酶是RNA ⑤有的酶是蛋白质,有的酶是固醇 ⑥酶在代谢中有多种功能 ⑦在新陈代谢和生殖发育中起调控作用 ⑧酶只是起催化作用 A．①②⑤ B．②③⑦ C．③④⑧ D．④⑤⑥ C 1、酶具有高效性 酶的催化效率是无机催化剂的107－1013 倍 二、酶的特性 口腔里有唾液淀粉酶，为什么塞进牙缝里的肉丝两天后还没被消化? 思考： 每一种酶只能催化一种或一类化学反应。 2. 酶具有专一性 目前发现的酶有4000多种,它们分别催化不同的化学反应。 实验：探索淀粉酶对淀粉和蔗糖水解的作用 探索淀粉酶对淀粉和蔗糖水解作用 蔗糖溶液 淀粉酶溶液 60OC 5min 淀粉溶液 淀粉酶溶液 斐林试剂 斐林试剂 砖红色沉淀 2. 酶具有专一性 淀粉溶液 蔗糖溶液 实验步骤 一 二 三 实验现象 结论 加入淀粉酶2滴，振荡 2号试管中加入2mL 蔗糖溶液 加入斐林试剂 振荡 约60℃水浴2min 1号试管中加入2mL 淀粉溶液 无变化 砖红色沉淀 淀粉酶只能催化淀粉水解，不能催化蔗糖水解。 探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用 自变量 因变量 无关变量 无关变量 酶A与底物B专一性结合，催化反应的发生，产生了产物C和D。这个模型揭示了酶的专一性。 2. 酶具有专一性 高温 高压 强酸 强碱 ？ 3.酶的作用条件较温和 酶的活性受温度的影响 酶的活性受PH的影响 试管 1 2 3 淀粉溶液 2mL 2mL 2mL 温度 37℃温水 0 ℃ 100 ℃ 淀粉酶溶液 1mL 1mL 1mL 碘液 １滴 １滴 １滴 结果现象 不变蓝 变蓝 变蓝 思考：以上实验步骤中，第1步和第3步能否调换？第2步和第3步呢？能否用斐林试剂来鉴定? 探究温度对淀粉酶活性的影响 无关变量 自变量 无关变量 无关变量 因变量 在最适温度条件下，酶的活性最高，温度偏高或偏低，酶的活性都会明显降低。 C B A 思考：感冒发烧的你为什么不想吃饭呢？ 课堂练习： 1.人在发高烧时，常常食欲大减，最根本的原因是 A.所吃食物不能消化 （ ） B.胃没有排空 C.体温超过合适温度，消化酶的活性下降 D.吃药使人没有了胃口 C 2.细胞内合成酶的主要的场所是（ ） A.细胞质 B. 线粒体 C.核糖体 D. 内质网 C 3.能够使唾液淀粉酶水解的是（ ） A.淀粉酶 B.脂肪酶 C.蛋白酶 D.肽酶