红枣传热传质测试装置机械CAD图纸设计.doc

红枣传热传质测试装置设计 学生姓名 学 号 所属学院 机械电气化工程学院 专 业 农业机械化及其自动化 班 级 指导老师 日 期 前 言 红枣作为我国的特色产品之一它的巨大营养价值和药用价值决定了其在人们日常生活中的重要性。随着人们对生活质量的要求越来越高，红枣的品质更是成为了人们关注的问题。干燥是红枣加工过程中的重要环节之一，其中涉及传热传质学、机械、信息科学等多学科的综合技术，对红枣干燥过程及其品质控制的研究具有重要意义。由于我国红枣产量大部分出自农村，干燥技术环节比较薄弱采用的大部分还是比较传统的晾晒、烘烤等干燥手段。这些干燥方式由于科学技术含量低,手段粗糙，直接导致了红枣在干燥过程中的损失量增加及品质的降低。尽管有些地方建立了比较正规的烤房，但是其能耗较高，成本较大，并且在技术上还不成熟。因此，对红枣干燥过程的机理和特性进行探讨，提高红枣干燥效率成为了一个重要的课题。 本文主要基于为研究红枣干燥的传热传质过程，设计一台红枣传热传质的测试装置，主要内容有以下几个方面1）对国内外关于红枣多孔介质干燥的研究成果及理论进行了回顾，详细介绍了国内外已有红枣干燥的方法,并进行对比分析，阐述研究红枣传热传质的重要性2）通过对红枣干燥各方面资料的搜集整理，确定设计的总体方案，并注意解决设计中存在的疑难部分，使其能够达到对红枣干燥过程中传热传质数据的监测和搜集3）完善设计，使其能够达到进行对红枣干燥的实时监测，并能做对比实验 关键词传热传质；机理特性；数据监测；实时监测 目 录 绪论 1 11研究的内容 1 1.2研究的目地及意义 1 课题所涉及的问题在国内外现状及分析 1 2.1 国内红枣干燥技术发展现状 1 2.2 国内外对比分析 2 总体方案的确定 2 3.1 红枣干燥方法的确定 2 3.2 热风干燥原理 3 测试装置主要部分的结构和设计 3 4.1烘箱的设计 3 4.2热风管道进出口的设计 4 4.3 电热板的选型、布置 4 4.4 传感器的选型与布置 5 4.5风机的计算选型 8 4.6 保温材料的选择 10 总 结 11 致 谢 12 参考文献 13 绪论 11研究的内容 针对红枣干燥中干燥不均匀或不完全等诸多问题需要对红枣传热传质进行系统的研究分析，设计一款能全面采集数据，进行红枣干燥分析的实验设备，使红枣干燥过程的机理和特性更系统化。 1.2研究的目地及意义 红枣作为我国的特色产品之一，它的巨大营养价值和药用价值决定了其在人们日常生活中的重要性。随着人们对生活质量的要求越来越高，红枣的品质更是成为了人们关注的问题。本文主要基于非平衡不可逆热力学理论和唯象理论，针对红枣干燥的传热传质过程的进行了理论分析，建立了红枣内部的传热传质的数学模型。通过对国内外红枣干燥技术的理论研究和分析已有的理论干燥模型，再对红枣进行不同条件下的模拟实验，进一步反应红枣干燥过程的本质。 干燥是红枣加工过程中的重要环节之一，由于我国红枣产量大部分出自农村，干燥技术环节比较薄弱采用的大部分还是比较传统的晾晒、烘烤等干燥手段。这些干燥方式由于科学技术含量低手段粗糙，直接导致了红枣在干燥过程中的损失量增加及品质的降低。尽管有些地方建立了比较正规的烤房，但是其能耗较高，成本较大，并且在技术上还不成熟。因此对红枣干燥过程的机理和特性进行探讨，提高红枣干燥效率成为了一个重要的课题，具有一定的实用性。 课题所涉及的问题在国内外现状及分析 2.1 国内红枣干燥技术发展现状 2.1.1 红枣的干燥技术 红枣的干燥技术主要分为人工干燥法和自然干燥法。自然干燥法就是利用太阳晒干或者是自然风干红枣，这是最传统的红枣干燥的方法。它存在着很多弊端。首先，过度地依赖天气，成品的质量难以保证。红枣正常的收获时间是在8月份到10月份，在红枣的主要种植区域阴雨绵绵的天气居多，而且若通风不好红枣也容易发生霉变。红枣在自然干燥时要暴露在外面，所以会受到风沙的污染，降低了红枣的品质。其次，自然干燥一般都需要一个月左右的时间，导致上市时间比人工干燥晚很多，严重地影响枣农的经济收益。在红枣人工干燥技术方面我国应用较多为热风干燥技术。 热风干燥的主要原理是利用热源提供的热能来加热干燥室内的空气使得物料周围空气与物料之间存在温度差使物料内部的水汽由于温度梯度而蒸发出来，并由流动的热风将蒸发出来的水蒸气带走，从而达到干燥的效果。热风干燥是我国应用最为广泛的一种干燥技术，由于热源的不断改进， 又形成了热泵干燥技术、太阳墙集热器干燥技术。热泵技术在国民经济各个部门，特别是在干燥行业中的应用越来越