【名师一号】2015高考化学（苏教版）一轮复习课时训练：9-2食品中的有机化合物.docVIP

第二单元　食品中的有机化合物 (计时：45分钟　满分：100分) 　　　　　　　　　　　 一、选择题(本大题共10小题，每小题5分，共50分) 1．下列对相应有机物的描述完全正确的是(　　) ①甲烷：天然气的主要成分，能发生取代反应　②乙烯：一个国家石油化工发展水平的标志，可以发生加成反应　③苯：平面结构，每个分子中含有3个碳碳双键　④油脂：属于高分子化合物，可以发生水解反应　⑤淀粉：属于糖类物质，遇碘元素变蓝色　⑥蛋白质：水解的最终产物为氨基酸，遇浓硝酸显黄色 A．①②③　　　　　　　B．②④⑥ C．①⑤⑥ D．①②⑥ 解析　苯为平面结构，但分子中碳碳键是介于单键和双键之间的一种独特的键，③错；油脂是高级脂肪酸的甘油酯，不是高分子化合物，④错；淀粉遇单质碘变蓝色，遇其他形态的碘则不变蓝色，⑤错。 答案　D 2．下列关于有机化合物的认识不正确的是(　　) A．油脂在空气中完全燃烧转化为水和二氧化碳 B．蔗糖、麦芽糖的分子式都是C12H22O11，二者互为同分异构体 C．在水溶液里，乙酸分子中的—CH3可以电离出H＋ D．在浓硫酸存在下，苯与浓硝酸共热生成硝基苯的反应属于取代反应 解析　CH3COOH分子中的氢氧键断裂而电离出H＋，—CH3不能电离。 答案　C 3．下列关于①苯　②乙醇　③乙酸　④葡萄糖等有机物的叙述中，不正确的是(　　) A．可以用新制氢氧化铜鉴别③与④ B．只有③能与金属钠反应 C．①、②、③均能发生取代反应 D．一定条件下，④可以转化为② 解析　在不加热的情况下，乙酸能使新制氢氧化铜溶解，得到蓝色溶液，故可以用新制氢氧化铜鉴别③与④，A项正确。乙醇、乙酸、葡萄糖都能与钠反应，B项错误。苯与卤素单质、乙酸与乙醇可以发生取代反应，故C项正确。葡萄糖在酒化酶的作用下可分解为乙醇和二氧化碳，故D项正确。 答案　B 4．(2014·福州质检)关于乙烯、乙醇和乙酸的下列叙述，正确的是(　　) A．黄酒中含有乙醇，食醋中含有乙酸 B．乙醇和乙酸在一定条件下可以发生加成反应生成乙酸乙酯 C．乙烯、乙醇和乙酸三种分子中都含有甲基 D．在一定条件下乙烯可以被氧化成乙醇，乙醇可以被氧化成乙酸 解析　乙醇和乙酸在一定条件下发生酯化反应(取代反应)生成乙酸乙酯，B项错误；乙烯的结构简式为CH2===CH2，不含甲基，C项错误；在一定条件下，乙烯可与水发生加成反应生成乙醇，不属于氧化反应，D项错误。 答案　A 5．(2014·青岛一模)下列与有机物的结构、性质有关的叙述不正确的是(　　) A．甲烷和乙烯都可以与氯气反应，反应类型不同 B．蔗糖、油脂、蛋白质都可以水解 C．乙烯和氯乙烯都可以通过聚合反应得到高分子材料 D．乙醇和乙酸都存在碳氧双键，二者可以发生酯化反应 解析　甲烷和氯气在光照条件下能发生取代反应，乙烯与氯气能发生加成反应，反应类型不同，A项正确；乙烯和氯乙烯分子中均含碳碳双键，可以发生聚合反应，C项正确；乙醇分子中不含碳氧双键，D项错。 答案　D 6．(2014·陕西五校二模)下列除去杂质的方法正确的是(　　) A．除去乙烷中少量的乙烯：通过酸性KMnO4溶液进行分离 B．除去乙酸乙酯中少量的乙酸：用饱和氢氧化钠溶液洗涤、分液、干燥、蒸馏 C．除去SO2中少量的HCl气体：气体通过盛饱和亚硫酸钠溶液的洗气瓶 D．除去乙醇中少量的乙酸：加足量生石灰，蒸馏 解析　A选项，乙烯与酸性高锰酸钾溶液反应时会生成二氧化碳气体，又引入新的杂质，A项错误；B选项，应用饱和碳酸钠溶液，B项错误；C选项，应用饱和亚硫酸氢钠溶液，C项错误。 答案　D 7．(2014·渭南质检)有机物A和B，只有由C、H、O两种或三种元素组成，相同物质的量的A和B完全燃烧时，消耗氧气的物质的量相等，下列对A、B的判断肯定错误的是(n是不为零的正整数)(　　) A．A与B互为同分异构体 B．A与B的分子组成相差n个“CO2” C．A与B的分子组成相差n个“CH2” D．A与B的分子组成相差n个“H2O” 解析　由于“CO2”和“H2O”均不会燃烧而“CH2”能燃烧，所以等物质的量时，如果A与B的分子组成相差n个“CO2”或n个“H2O”，则其燃耗氧量相同，如果其分子组成相差n个“CH2”，则二者燃烧耗氧量肯定不相等。如果A、B互为同分异构体，则等物质的量时二者燃烧耗氧量肯定相等。 答案　C 8．(2014·武汉模拟)下列有机物的鉴别和检测方法不合理的是(　　) A．用水鉴别四氯化碳、苯和乙醇 B．用闻气味的方法鉴别化纤织物和纯毛织物 C．用碘水检验淀粉水解是否完全 D．用氢氧化钠溶液鉴别花生油和汽油 解析　将水分别滴入四氯化碳、苯和乙醇三种液体中，若液体分层且水在上层，则待鉴别的液体是四氯化碳，若液体互溶，则待鉴别的液体是乙醇，若液体分层且水在下层，则待鉴别