鹅蛋食谱.docVIP

生蚝虾酱煎鹅蛋 主料 小生蚝 生粉 鹅蛋 盐1小匙 虾酱1小匙 胡椒粉 韭菜 心情故事 鹅蛋比鸡蛋好吃。就是量少。听说一年只有一段时间下蛋。所以不抓紧时间买的话就吃不上了。这不。我是前一阵买的。最近没了. 鹅蛋比鸡蛋好吃。就是量少。听说一年只有一段时间下蛋。所以不抓紧时间买的话就吃不上了。这不。我是前一阵买的。最近没了。电脑里的图片没及时整理，所以没提前通知大家去买。 同样是家禽，怎么鹅不是一年都生蛋呢？懒？不过它的蛋的确大。一个顶三四个鸡蛋。水煮出来的蛋白看得到跟胶原蛋白那样的透粘感。真的好好吃。 这个菜是广东做蚝很家常的方法。真不想再说了 生蚝虾酱煎鹅蛋的制作步骤 1小生蚝用生粉抓抓洗净沥干水。 2鹅蛋打散加盐/虾酱一小勺，拌匀，放生蚝加点胡椒粉。 3加韭菜碎。如果喜欢口感实一些的可以加点生粉。 4平底锅放油烧热。把蛋糊放下煎熟。翻面再煎。 土豆煎蛋 主料 土豆1个 ： 鹅蛋2个 盐适量 鸡精粉适量 生油适量 土豆煎蛋的制作步骤 1土豆去皮洗净后切粒。 2蛋加入适量盐、鸡精粉打成蛋液。 3铁板上加入少量油，烧热后加入土豆煎至两面金黄。 4倒入蛋液，蛋液凝结即可上桌。 鹅蛋炒牛肉 主料 牛肉 酒 香油 胡椒 生粉 生抽 黄瓜条 小苏打 鹅蛋 葱 盐 鱼露 心情故事 昨天说到鹅蛋时我写一年只生一次蛋,我并不是指只它一年只生一只蛋.我也知道它生蛋的时间特别短.不过因为字眼会让大家误以为它只生一只,所以我把文字改过来了.感谢网友常来常往的提醒.说到牛肉炒蛋,也是道酒楼菜.去吃了后就学出来了. 鹅蛋炒牛肉的制作步骤 1牛肉半斤用酒/生抽/生粉/胡椒粉/香油拌匀腌十分钟.如果早上买来晚上吃也可以切好腌冰箱冷藏. 2如果你的牛肉不是牛霖肉.黄瓜条.建议你最好在炒前加点小苏打.可以让牛肉更鲜嫩.切记不能过量. 3鹅蛋一个(鸡蛋要三个)打散加盐调匀后加点葱花拌匀. 4油锅烧热.下油,油有点温度时下牛肉.(温油下锅能让肉类嫩滑).炒到牛肉半熟时倒入蛋液翻炒.如果你喜欢鱼露味道可加点鱼露 冰糖炖鹅蛋 辅料 冰糖适量 干香菇1-2朵 温水适量 冰糖炖鹅蛋的制作步骤 1 香菇泡发，冰糖碾碎。 2 鹅蛋整个打入碗中，放进冰糖和泡发的香菇，沿蒸碗内壁慢慢倒入温水，水量须没过鹅蛋2-3公分（鹅蛋大，水少的话，蛋会把水吸干且蛋黄易变老），蒸碗覆上保鲜膜，把蒸碗放进蒸锅，蒸锅内注入冷水，闭盖，蒸10分钟左右。 西红柿炒蛋 主料 西红柿 鹅蛋 辅料 葱花适量 西红柿炒蛋的制作步骤 1炒蛋 2将蛋打散后，加入细砂糖打至糖融化后，加入酸奶。 3西红柿切片，下锅炒 4筛入面粉和抹茶粉后搅拌均匀，然后倒入杏仁脆片。 5出锅、吃 6将蛋饼糊倒入三明治机中，盖上盖子，按下开关即可。（或者放在不放油的不沾平底锅上，用很小的火烙熟） 7食用之前，淋上一点点蜂蜜，口味更佳。 蛋黄泥 主料 鹅蛋1只 辅料 水适量 蛋黄泥的制作步骤 1将蛋洗净，放锅中煮熟，剥去蛋壳，除去蛋白，取其蛋黄，加入开水少许，用匙搅烂即成， 21.里脊肉切成片备用。 3也可将蛋黄泥用牛奶，米汤，菜水等调成糊状，即可食用 4.把切好的里脊片放入碗中，加入1勺料酒，腌制片刻。 5.取出后一片一片铺在淀粉上，两面都沾满淀粉。 6.锅中加入炒菜油，建议选小锅，这样倒入的油有一定高度。把肉片炸制焦黄捞出。 7.放在厨房用纸上，吸去多余油脂。 8.香菜洗净切断备用。 9.白糖一勺加入盐。 10.加入一勺醋和生抽。 11.放入一勺料酒，用水调匀. 12.锅中放入底油，油温慢慢升高。 13.放入葱姜蒜爆香锅底。 14.再放入炸过的肉片，淋入料汁，翻炒至匀，关火放入香菜，焖2分钟左右即可出锅装盘。 小贴士制作提示： 此菜在制作时要注意：选择鲜蛋做原料，煮时要凉水下锅，这样不易煮坯，煮好后立刻用凉水浸泡一下，这样易去壳。 食用方法： 适合做为早餐、中餐、晚餐、零食食用。 相关人群： 适宜４个月以上的婴儿食用。 健康提示： 这道菜软烂适口，微咸，营养丰富，喂给婴儿既可营养大脑，又可满足婴儿对铁质的需要。 鹅蛋烧鸡翅 主料 鹅蛋2个 鸡全翅8个 辅料 红酒 蚝油 海鲜汁 鸡精 海鲜酱油 葱姜蒜适量 老少皆宜 家常菜 大众菜 咸香 鹌鹑蛋烧鸡翅的制作步骤 1将鸡翅用红酒 蚝油腌制15分钟。 2用热油把鸡翅煎至金黄色，把用海鲜酱油、鸡精葱姜蒜调制的汁放入锅中。 3十五分钟后加入煮好的鹅蛋（切成小块）。 4五分钟后大火收汁，出锅。 除夕美味肉馅蒸蛋 主料 鹅蛋2个 猪肉馅200克 辅料 姜末、精盐、鸡精、酱油、料酒、香油各适量 除夕美味肉馅蒸蛋的制作步骤 1拌肉馅：放姜末、精盐、鸡精、酱油、一点点料酒，如果有那种现成的肉馅调料就