浅析牛奶的营养价值与健康研讨.doc

PAGE - 4 - PAGE - 9 - 编号： 中国农业大学现代远程教育 毕业论文（设计） 浅析牛奶的营养价值与健康 学 生 指导教师 专 业 食品质量与安全 层 次 专升本 批 次 132 学 号 学习中心 工作单位 2015年 10 月 中国农业大学网络教育学院制 独 创 性 声 明 本人声明所呈交的毕业论文（设计）是我个人进行的研究工作及取得的研究成果。尽我所知，除了文中特别加以标注和致谢的地方外，论文（设计）中不包含其他人已经发表或撰写过的研究成果，也不包含为获得中国农业大学或其它教育机构的学位或证书而使用过的材料。与我一同工作的同志对本研究所做的任何贡献均已在毕业论文（设计）中作了明确的说明并表示了谢意。 学生签名：唐销蓉 时间： 2015 年 10月 12 日 关于论文（设计）使用授权的说明 本人完全了解《中国农业大学网络教育学院本、专科毕业论文（设计）工作条例（暂行规定）》对：“成绩为优秀毕业论文（设计），网络教育学院将有权选取部分论文（设计）全文汇编成集或者在网上公开发布。如因著作权发生纠纷，由学生本人负责”完全认可，并同意中国农业大学网络教育学院可以以不同方式在不同媒体上发表、传播毕业论文（设计）的全部或部分内容。中国农业大学网络教育学院有权保留送交论文（设计）的复印件和磁盘，允许论文（设计）被查阅和借阅，可以采用影印、缩印或扫描等复制手段保存、汇编论文（设计）。 [保密的毕业论文（设计）在解密后应遵守此协议] 学生签名：唐销蓉 时间： 2015 年 10月 12 日 密级：（请注明密级及保密期限） 摘 要 牛奶一直被人们认为是一种完美的食物，提倡经常饮用，目前世界人均年消费乳制品100千克，而我国只有6千克，不足世界平均水平的十分之一，这与我国人民饮食习惯及对牛奶的认识有关。在过去，有80%的家庭没有经常喝牛奶的习惯，20%的家庭甚至从来都不喝牛奶，只有20%的家庭有喝牛奶的习惯。如今，我国也逐渐重视了牛奶的作用，尤其是牛奶对于青少年成长发育有着极其重要的作用。常见的牛奶制品可以分为天然的液态牛奶和加工成的牛奶制品。天然的液态牛奶就是我们通常所指的鲜牛奶。加工成的牛奶制品主要常见的有酸奶、奶粉，炼乳、奶酪等。本文通过对牛奶的营养价值、牛奶制品的种类以及牛奶对人体健康作用的充分分析，使得人们能够正确而客观地认识牛奶的营养价值，了解牛奶的对人体健康作用及其利与弊，学会科学适量的饮用牛奶，发挥其优势促进身体健康。 关键词：牛奶 牛奶制品 营养价值? 人体健康 科学饮用 目 录  HYPERLINK \l _Toc122944154 摘要 I 目录 II  TOC \o 1-2 \h \z \u  HYPERLINK \l _Toc122944154 1 牛奶的化学成分和营养价值  PAGEREF _Toc122944154 \h 1  HYPERLINK \l _Toc122944154 2 牛奶对人体的健康作用 1  HYPERLINK \l _Toc122944156 2.1 抑制肿瘤 1  HYPERLINK \l _Toc122944156 2.2 镇静安神 1  HYPERLINK \l _Toc122944156 2.3 美容养颜 2　 2