02促进身心健康.ppt

促进身心健康;生活中 哪样食物最重要？请按从高到低的顺序排列，并说明理由。;讨论交流：;美国平衡膳食金字塔;主要内容;一、认识水在人体中的作用;思考与交流： 1）自然界存在绝对纯净的水吗？ 2）天然水为人体提供了哪些营养？ 3）天然水能直接饮用吗？ 4）自来水、矿泉水、纯净水饮用哪一种好?; 世界卫生组织（WHO）中指出了理想的健康水应具备的特征：●不含任何对人体有毒、有害及有异味的物质。●富含多种人体健康所需的矿物质微量元素。●PH值呈弱碱性。●水中溶解氧适度。 －生态水网;二、食物的酸碱性;成酸性食物;3.为什么人们需要通过食物来调控血液的pH值？;讨论与交流：你同意这个说法吗？;1.概念：为了改善食物的色、香、味，或补充食品在加工过程中失去的营养成份,防止食品变质而在食物中加入的一???天然的或化学合成的物质称为食品添加剂。 如：食盐、酱油、醋、味精等… 2. 分类：;;食用色素（着色剂）：天然——胡萝卜素;增味剂，是补充或增强食品原有风味的物质，我国历来称为鲜味剂。如醋可去鱼肉腥味，提鲜增香提食欲、助消化；酱油兼有酸、甜、咸、鲜味 防腐剂,是用来保持食品原有品质和营养价值的食品添加剂，它能抑制微生物活动，防止食品腐败变质从而延长保质期。; 营养强化剂：补充食品中缺乏的营养成分或微量元素 食盐加碘、维生素糖果、强化铁酱油、强化钙酱油;请观看视频：CCTV(每周质量报告)空心食品调查;我国居民的平均年龄?;估计达10万种;4）制备：;5）可溶性阿司匹林;2.抗生素——青霉素;各种青霉素的结构主干均有青霉酸;科学史话：青霉素的发现;3.抗酸药;二、天然药物;麻黄碱的结构和应用;国家采取的措施——处方药（R）;;