大蒜素对绵羊瘤胃发酵、血清生化指标与对奶牛生产性能的影响.pdfVIP

本文是“十一五”新疆科技厅重大专项 《国家奶牛产业体系》的部分研究成果 （项目编号：200731134 2200731135-2） “现代农业（奶牛）产业技术体系建设专项资金资助” （体系序列号：CARS-37） 课题主持人：余雄 教授 大蒜素对绵羊瘤胃发酵、血清生化指标和对奶牛生产性能的影响 摘 要 试验一：该主要研究大蒜素对哈萨克羊瘤胃发酵的影响。试验选取年龄和体重相近的健康雄性 哈萨克羊四只，采用前后自身对照的方法。试验期在每只羊的精料中添加 25%的大蒜素干粉 1.8 g/ 天，每期连续三天采集样品。甲烷气体采集后当天测，瘤胃液于-20 ℃下冷冻保存。试验一测定结 果表明，试验期瘤胃液 pH 较对照期显著升高（P 0.05），氨态氮、微生物蛋白、甲烷、VFA、瘤胃 体积、瘤胃周转率、相对稀释率均无显著变化（P 0.05）。 由试验一可以得出结论：绵羊日粮中添 加大蒜素可影响瘤胃碳水化合物的发酵速度，显著升高绵羊瘤胃 pH，但大蒜素对其它瘤胃发酵参数 无显著影响。 试验二：该主要研究大蒜素干粉对哈萨克羊血清生化指标的影响。试验二结果显示，添加大蒜 素干粉可使血清中球蛋白水平较对照期显著升高 35%（P 0.05），白蛋白和总蛋白水平无显著变化 （P 0.05）； 大蒜素可使谷草转氨酶，谷丙转氨酶的总体平均水平较对照期显著高 74%和 59%（P 0.05），对尿素氮影响不显著（P 0.05）；大蒜素可使血清中丙二醛平均值显著降低 26%（P 0.05）， 使总抗氧化能力显著升高 12%（P 0.05），对 SOD 影响不显著（P 0.05）；大蒜素对血糖、甘油三 酯、碱性磷酸酶、游离脂肪酸均无显著影响（P 0.05）。 由试验二可得出结论：大蒜素可通过显著 升高血清中谷草转氨酶和谷丙转氨酶的水平来提高绵羊机体氨基酸的代谢效率（P 0.05）；可通过 显著提高血清中球蛋白的水平来增强机体的免疫能力（P 0.05），还能显著降低丙二醛的水平（P 0.05)，显著升高总抗氧化能力（P 0.05）。对机体的脂肪代谢无显著影响（P 0.05）。 试验三：主要研究了饲喂大蒜素干粉对荷斯坦奶牛产奶量、乳品质以及体细胞数的影响。试验 三于 2011 年 4 月到 2011 年 8 月在呼图壁种牛场四场进行，选产奶量、泌乳天数、膘情相似，胎次 相同的健康荷斯坦奶牛共 60 头，分为两组，每组 30 头，试验分三期，每期 30 天，在试验组奶牛的 精料中添加 0.08%的大蒜素干粉（含量 25%）。 试验三结果表明：奶牛日粮中添大蒜素干粉 30 d 后产 奶量、乳脂率分别比对照组多提高了 0.93 kg、0.06 个百分点（P 0.05)，乳糖率则无显著变化，在 60 d 时乳蛋白率显著升高（P 0.05），在 90 d 时非脂固形物率显著高（P 0.05)；体细胞数显著下 降，在 30 d 时降低了 8.57×1 04 个·mL-1。由试验三可得出结论：奶牛日粮中大蒜素可以在一定程度