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有机硒大米 一．为何越来越多的人选择食用有机硒大米？ 营养分析表明,与普通大米相比,天然有机硒大米中的有机硒的含量是其他大米含量的5倍以上，钾、镁、铁、锌、锰等微量元素分别是普通大米的4.4倍、6.0倍、1.7倍、3.8倍和1.7倍,赖氨酸含量是普通大米的22.5倍。长期食用对提高免疫力，延缓衰老、糖尿病、肝以及心脑血管、肠胃、眼睛等皆有十分明显的作用。 当今的社会，居家的生活，追求大米的品质不只是好吃就可以满意的，而且更加注重的应该是营养和健康。民以食为天，米有许多种，选好米一直是大家关心的事情！ 二．有机硒大米生长过程 播种、灌溉。（山泉水灌溉） 有机硒大米采用先进的水稻旱直播技术，水稻直播耐旱性强，抗逆性强，生长周期长，适时喷洒山泉水，生产出来的有机硒大米韧性强（所以蒸煮时相对于普通大米要少加点水）。 除草。（人工除草） 富硒水稻在生长期间，采用人工除草，人工除草时确定将草连根拔掉，除去草根时使稻苗根部得到疏松，使秧苗肥力吸收能力得到加强，更有利于新陈代谢。 杀虫（生物链平衡） 东阿村水稻田里的青蛙、鸟和狼蛛、球腹蛛、莽蝽等十几种害虫专吃稻飞虱等水稻害虫。东阿村三面环山，特殊的地势使得该村的生物呈现出多样性，非常适合狼蛛、球腹蛛、莽蝽等虫子的生长，从而形成了相对平衡的生态系统。如果喷了农药，反而会把益虫杀死，破坏了生态系统的平衡。因此在这里水稻不喷药，病虫也能得到控制。 施肥（干净的草木灰） 珲春特有的肥沃有机黑土含有多种矿物质，农民在播种之前，泼点用叶子烟泡过的粪水，撒些炮灰（干净的草木灰），水稻分蘖开花期适量播撒鸭粪、鸡粪等有机肥。 由于采用真正的绿色生态农业，生长过程既不喷农药，也不用化肥，所以产量普遍较低（平均亩产在100公斤左右），农民想要保持收益，价格只能随之而涨。 5.那么，天然有机硒大米里的硒到底是怎么来的呢？高级公共营养师孙志平与您分享。 孙志平：有机硒大米是从富硒土壤里长出来的，其生物过程为：来自土壤的可溶性有机态硒，通过植物根部被吸收，然后，进入植物的内循环系统，通过茎-叶-花-果实的路径，参与了蛋白质的合成，最后，来自土壤的离子状态的硒被以硒蛋白的形式保存在种子里，所以说源健硒大米是纯天然的有机硒大米。 三．硒的神奇效用。 1．硒，抗癌之王。 癌症一直居于十大疾病故因之首，随着生命科学的深切成长，科学家经过大量科研与临床实践，证实硒是一种可贵的抗癌元素，它可改变致癌原的代谢。土壤、农作物中含硒量越低，居民癌症死亡率越高；摄取硒越少的人群，癌症死亡率就越高；血液中硒含量越低，癌症死亡率就越高；癌症手术后，补硒可明显控制病情恶化；硒还可减轻化疗、放疗的毒副作用，帮助抗癌药物提高疗效，并且能够明显缓解晚期癌症患者的剧痛。 2.抗衰老作用 硒是谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）的组成成分，每摩尔的GSH-Px中含4克原子硒，此酶的作用是催化还原性谷胱甘肽（GSH）与过氧化物的氧化还原反应，所以可发挥抗氧化作用，是重要的自由基清除剂（是维生素E的50--500倍）。在体内，GSH-Px与维生素E抗氧化的机制不同，两者可以互相补充，具有协同作用。 科学证实：正是由于硒的高抗氧化作用，适量补充能起到防止器官老化与病变，延缓衰老，增强免疫，抵御疾病，抵抗有毒害重金属，减轻放化疗副作用，防癌抗癌。 3.防止糖尿病 硒是构成谷胱甘肽过氧化物酶的活性成分，它能防止胰岛β细胞氧化破坏，使其功能正常，促进糖份代谢、降低血糖和尿糖，改善糖尿病患者的症状。 4.防止白内障 视网膜由于接触电脑辐射等较多，易受损伤，硒可保护视网膜，增强玻璃体的光洁度，提高视力，有防止白内障的作用。 5.防止心脑血管疾病 硒是维持心脏正常功能的重要元素，对心脏肌体有保护和修复的作用。人体血硒水平的降低，会导致体内清除自由基的功能减退，造成有害物质沉积增多，血压升高、血管壁变厚、血管弹性降低、血流速度变慢，送氧功能下降，从而诱发心脑血管疾病的发病率升高，然而科学补硒对预防心脑血管疾病、高血压、动脉硬化等都有较好的作用。 四．哪些人群更需要食用硒大米？ 硒被世界卫生组织和中华医学会定为二十一世纪继碘、锌后必补的第三大微量营养保健元素，硒在人体中起着抗氧化，延缓衰老，解毒、排毒、抗污染，保护肝脏和造血系统；防止细胞老化，降低心脑血管疾病，预防癌变，提高免疫力等多项功能，那么哪些人群更需要食用硒大米呢？国家级公共营养师孙志平与您分享。 ?小孩：排除铅毒（汽车尾气、报纸、油漆、水源、灰尘等等），拯救受损大脑；增强免疫，提高机体抗病能力，促进生长发育；消解高热量食物所带来的副作用；预防、改善近视。 ?男人：增强体能；增加精子活力和性机能；保护肝脏，预防酒精肝、脂肪肝。 ?女人：爱美是女人的天性，追求自然美更时尚。食用大地之子，其中的硒元素是维生素E抗衰老的50