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Yunnan University ;[目的要求]：
1、掌握羟基酸的化学性质，了解重要的醇酸；
2、掌握乙酰乙酸乙酯及丙二酸二乙酯在有机合成上的应用。
;I 羟基酸;I 羟基酸;一、醇酸;· 多为结晶固体，或为糖浆状液体。
·· 由于分子中同时含羟基和羧基两个极性基团，可形成氢键，水溶性较大。;②?α-羟基酸的氧化：α-羟基酸中的羟基比醇羟基容易氧化。土伦试剂与醇不发生反应，但能把α-羟基酸氧化为α-羰基酸。;③? α-羟基酸的分解;β-羟基酸中失水形成α，β- 不饱和酸。;存在 酸牛奶（外消旋）、蔗糖发酵（左旋的）、肌肉中（右旋的）。
用途 具有很强的吸湿性；工业上作除钙剂（钙盐不溶于水）；食品工业中作增酸剂；钙盐可补钙。;⑵ 苹果酸（α-羟基丁二酸） ; ⑷ 柠檬酸;二、酚酸：; ⑴ 五倍子酸（又叫没食子酸）;化学性质 有芳香羧酸和酚的典型反应性能
1、与三氯化铁显??反应
2、成酯、成盐
3、邻、对位酚酸受热时易发生脱羧反应;II 羰基酸;一、乙醛酸：O＝CH－COOH ;分子中含有羰基，有含有羧基的化合物称为羰基酸，如丙酮酸、3-丁酮酸等。
1.羰基酸具有羰基和羧酸的典型反应。
2.酮酸的特性反应
α-酮酸与稀硫酸共热时，脱羧生成醛。
β-酮酸受热易脱羧生成酮。; 1．制备 ;1. 乙酰乙酸;结构： ;2)结构与性质 ;b. 互变异构; 3)亚甲基活泼H的反应; 4)、酮式分解和酸式分解;5)、乙酰乙酸乙酯在合成中的应用;;;; 说明：乙酰乙酸乙酯合成法主要用其酮式分解制取酮，
酸式分解制酸很少，制酸一般用丙二酸二乙酯合成法。;丙二酸二乙酯在合成中的应用;2、化学性质; 丙二酸二乙酯及其取代衍生物水解生成丙二酸，丙二酸不稳定，易脱羧成为羧酸。 ;四、丙二酸二乙酯;3、在合成中的应用;本章作业： P217-218
11.1(b,g,h,j,k,l,m)、11.2、11.3、11.5(a.b.c)
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