葡萄酒知识1概念.ppt

关于葡萄酒的一切 一切关于葡萄酒 （一、认识葡萄酒）;Ripe Healthy Grapes 成熟健康的葡萄 Crush the berries, release the juice and add Yeast to the must. 压榨浆果, 使果汁流出并把酵母加入混合物 Fermentation converts Sugar into alcohol 发酵把糖份转化为酒精 WINE IS FERMENTED GRAPE JUICE 葡萄酒是经过发酵的葡萄汁; 关于葡萄酒的起源，众说纷纭，有的说，起源于古埃及，或古希腊，抑或希腊克里特岛。而据现有的葡萄酒档案资料来研究分析，确切地说，应是一万年前我们共同的祖先酿造了葡萄酒，从而随着葡萄酒文化流传到今天。 ?  据史料表明，葡萄栽培和酿造技术，是随着旅行者和新的疆土征服者，从小亚细亚（Asia Minor）和埃及，在到达希腊及其诸海岛之前，先流传到希腊的克里特岛，再经意大利的西西里岛，北非的利比亚和意大利，从海上到达法国濒临地中海东南的瓦尔省（Var）境内靠海的普罗旺斯地区和西班牙沿海地区；与此同时，通过陆路，由欧洲的多瑙河河谷进入中欧诸国。 此后，公元15世纪，哥伦布发现了新大陆，开启了人类划时代的文明文化传播的篇章，葡萄种植、葡萄酒酿造以及葡萄酒贸易也先后在这些“新世界”国