植物生理学water relationship.ppt

Chapter 1 Water Relationship in Plant 植物水分的吸收、体内运输分配以及排出的过程——水分代谢。“有收无收在于水，多收少收在于肥”。 No water, no life. Plant cells have cell walls while animal cells do not have.Cell walls allow plant cells build up large hydrostatic pressure- turgor pressure Turgor pressure is essential for many physiological processes: cell enlargement,stomatal opening,transport in the pholem,and various transport processes across membranes, the rigidity and mechanical stability of nonlignified plant tissues.;;;;B. High specific heat and latent heat of evaporation(高比热和高气化热) 水的比热容为4.187J·g-1·℃-1，除液态氨外，在其它的液态和固态物质中，水的比热容最大。 水对气温、地温及植物体温有巨大的调节作用，从而有利于植物适应冷热多变的环境。在正常气压(1atm)下水的沸点为100℃,此时水的气化热为2.257kJ·g-1, 在 25℃时为2.45 kJ·g-1。在所有液体中水的气化热是最大的。水的气化热高，有利于植物通过蒸腾作用有效地降低体温。C. Great surface tension(大的表面张力) and cohesion(内聚力）同类分子间具有的分子间引力叫做内聚力(cohesion)。由于水中存在大量的氢键，水的内聚力很大。液相与固相间的相互引力叫做粘附力(adhesion)。由于水是极性分子,它可以与其他极性物质形成氢键,因此水与极性物质间有较强的粘附力。如果水与某物质间的粘附力大于水的内聚力，则此物质为可湿性的。处于界面的水分子均受着垂直向内的拉力，这种作用于单位长度表面上的力，称为表面张力(surface tension)。表面张力趋于使表面积缩小，减少界面高能分子。 ;The tensile strength of water;;D. High dielectric constant(高介电常数) and an extensive solvent (良好的溶剂);1.2 Water content and status in plant(植物的含水量及水分存在状态) 1.2.1 Water content。 ;1.2 Water content and status in plant(植物的含水量及水分存在状态) 1.2.1 Water content。 Plant types：水生90%以上陆生40-90% 旱生（沙漠）植物6%。木本草本植物。 ;1.2 Water content and status in plant(植物的含水量及水分存在状态) 1.2.1 Water content。 植物种类：水生90%以上陆生40-90% 旱生（沙漠）植物6%。木本草本植物。 Growth environments：阴生阳生。 ;1.2 Water content and status in plant (植物的含水量及水分存在状态) 1.2.1 Water content。 植物种类：水生90%以上陆生40-90% 旱生（沙漠）植物6%。木本草本植物。 植物生长环境：阴生阳生。 植物器官：生长点、根尖、幼嫩茎等达90%以上功能叶70-90%树干40-50%休眠芽40%风干种子8-14%。 凡是生命活动越旺盛的部分，含水量也越高。 ;1.2.2 Status in plant。Free water and bound water。 free water：不与细胞的组分紧密结合，易自由移动的水分，称为自由水。其特点是参与代谢，能作溶剂，易结冰。;1.2.2 Status in plant。Free water and bound water。 free water：不与细胞的组分紧密结合，易自由移动的水分，称为自由水。其特点是参与代谢，能作溶剂，易结冰。 bound water：与细胞的组分紧密结合,不易自由移动的水分，称为束缚水。其特点是不参与代谢，不能作溶剂，不易结冰。;自由水/束缚水的比值增加时，植物细胞原生质体处于溶胶(sol)状态