食品安全管理人员培训考试题及答案.doc

《食品安全法》试题A卷 （时间：30分钟? 总计：100分） 单位：????? ????? ?姓名：????? ?????? ??职务：??????????? 成绩 一、填充题（每空3分，共36分） 1、《中华人民共和国食品安全法》于2009年2月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过，本法自2009年???? 月?? ???日起施行。《中华人民共和国食品卫生法》同时废止。 2、制定《中华人民共和国食品安全法》的目的是为了保证食品安全，保障公众????? ???????????和 ?????????。 3、食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于?? ????年。食品出厂检验记录应当真实，保存期限不得少于?? ???年。 4、安排患有本法第三十四条中所列疾病的人员从事接触直接入口食品的工作，将处以?? ??????元以上?? ?????元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。 5、被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起? ?????年内不得从事食品生产经营管理工作。违反本法规定，受到刑事处罚或者开除处分的食品检验机构人员，自刑罚执行完毕或者处分决定作出之日起?? ?????年内不得从事食品检验工作。 6、食品生产经营人员每年