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技术推广培训材料 前景及竞争力分析 一、概况 灵台县位于陇东黄土高原南缘，地势西北高、东南低，海拔在890～1520米之间,地处东经107°00′—107°57′，北纬34°54′—35°14′。年平均气温8.6℃，最高气温35.8℃，最低气温-23.2℃。年平均降水量654.4mm，降雨分布不均匀，7、8、9三个月降水量占全年降水量的55.5%。年平均日照总时数2453小时，大于或等于10℃的积温2804℃，全年无霜期159天。境内有一塬（什字塬）一山（南部山区）两道川（达溪河、黑河川区），全境东西长78公里，南北宽40公里，总面积2038平方公里，属黄土高原沟壑区。东南与陕西长武、彬县、麟游、千阳、陇县接壤，西北与本省崇信、泾川县毗邻。土壤类型主要为黄绵土或黄缮土，土层深度为30-60米。土壤有机质含量较低，施肥以化肥为主，土壤肥力水平普遍偏低。 二、市场前景和竞争力分析 （一）市场前景分析 1、鲜果市场 苹果是世界四大水果之一（柑橘、香蕉、葡萄、苹果），总产量约占世界水果总产的13%。世界上有80多个国家生产苹果，2005年总产量近6350万吨，其中产量超过100万吨的国家有12个，占世界总量的76.1%。我国是世界第一苹果生产大国，总产约2600万吨，占世界的35%。我国苹果主要集中在西北黄土高原和渤海湾两大优势产区，产量分别占全国总量的34%和49%，主要包括甘肃在内的7个主产省份。 世界苹果年贸易量约600万吨，近年我国苹果出口呈快速增长趋势，年增长率约为16.5%，2005年鲜苹果出口量82.4万吨，已成为世界第一出口大国，苹果出口的主要市场是俄罗斯、东南亚、香港等周边国家和地区，约占我国总出口量的72%-99%。近年国际市场苹果价格持续下滑，不少国家苹果生产不断萎缩，欧美发达国家果品自给率逐年下降，进口量增加，这为我国苹果扩大出口创造了较大的市场空间。　 不仅国际市场急需大量苹果供应，国内市场由于苹果向优势区域集中，国内苹果种植不大可能出现前几年的盲目跟风现象，所以今后苹果种植面积不可能大幅度提高。而由于水果消费品种多元化特点，在今后较长一段时间内，南方大中城市和沿海发达地区仍是苹果的主要销售区域，随着我国社会经济稳步发展，南方农村消费市场需求将不断扩大，这也将是潜力最大的国内市场空间。 2、加工产品 浓缩汁是世界最主要的苹果加工产品，国外90%的饮料以此为基础配料，从而决定了未来对苹果浓缩汁的需求将继续呈稳中有升的趋势，近年世界浓缩苹果汁贸易量稳步增长，2006年已达160万吨，中国是浓缩苹果汁第一生产大国和出口大国，出口量近100万吨，对世界苹果浓缩汁市场具有举足轻重的影响。美、日、德等发达国家，随着生产成本不断提高，国内浓缩苹果汁生产规模不断缩小，今后主要依靠进口满足市场需求，为我国此等苹果提供了大量的市场，今年陕西落果价达到了0.75元的高价，足以说明这个问题。还有就是国内果汁饮料（含果醋）市场的发展，苹果加工品消费市场有较大的增长空间。 3、主导产品和市场定位 据有关资料，预计在今后7-8年，我国苹果总产量将保持在3000万吨左右。鲜苹果出口将有较大增长，至2015年，鲜果出口量有可能达到160万吨左右，比现在增长一倍，鲜果边境贸易有可能突破200万吨，主要贸易国除东南亚、俄罗斯等周边国家和地区外，欧洲、中东和北美的出口量也将有较大增加。苹果浓缩汁将仍然是我国苹果最重要的加工品和最大的出口产品，主要出口国仍将是美国、日本、欧洲等发达国家，至2015年，出口量有可能达到120-140万吨，同时，国内苹果果汁饮料消费量也会有较快增长。 随着我国苹果产业“由东向西”战略转移步伐加快，陕西、甘肃，尤其是甘肃平凉作为黄土高原苹果优生区，将在国内果品市场中占有主导地位，同时在国际贸易中也将发挥一定的角色作用。平凉市在这一方面正和欧洲一些国家磋商，有望近期“平凉金果”撞开欧盟的大门，而灵台作为平凉地区重要的苹果优生区，应该在甘肃，特别是平凉苹果的销售市场中占有一席之地。 （二）竞争力分析 结合平凉苹果竞争力分析，可以更客观的反映灵台县苹果市场竞争的优势和劣势。与世界苹果主产区和我国其它主要苹果产区相比，甘肃平凉黄土高原苹果产区具有自然生态条件良好、生产规模大、劳动力资源丰富、生产成本较低等特点，发展苹果产业潜力大，在国内和国际市场有较强的竞争力。 1、品质竞争力。平凉灵台地处西北黄土高原的中心区域，海拔高、光照充足、昼夜温差大，工业污染少，生产优质苹果具有得天独厚的自然生态条件，就现存的灵台苹果看，主要具有果面清洁、蜡质层厚、着色艳、硬度大、风味浓、耐贮运、货架期长等特点，在果品的外观质量、内在品质和安全质量等方面有较强竞争优势，但干旱缺水、土壤肥力较差又影响了产量和品质的提高，加强标准化生产技术的推广应用，