中华酒文化汇编.pptx

中华酒文化; 酒的起源 酒的分类 名酒集萃 酒的品评 酒与养生 饮酒禁忌 ;一、酒的起源;4. 杜康造酒说 “有饭不尽，委之空桑，郁续成味，久蓄气 芳，本出于代，不由奇方”。 5. 现代酿酒说 酒是天然产物； 第一代饮料酒—果酒和乳酒。 ;二、酒的分类;二、酒的分类;三、名酒集萃;四、酒的品评;; 纯酒精(乙醇)量 = 饮酒量（mL） ×酒精含量（%） × 0.8(乙醇比重)。 Eg:饮60度白酒 50mL =50× 60% × 0.8=24g纯酒精。 美国膳食指南（2002）版“适量饮酒”是指: 男性：P ≤ 24g纯酒精/天(两个标准饮酒单位) 女性：P ≤ 12g纯酒精/天(一个标准饮酒单位) 我国“适量饮酒”是指: 白 酒：60度：3钱~1两/天（15~50mL） 39度：0.5两~1.5两/天（25—75mL） 啤 酒：350—650mL 葡萄酒：100—200mL。约合纯酒精8—24g。;六、饮酒禁忌;早酒晚茶五更色，劝君千万来不???。 早烟夜酒五更花，三件事情不惹它。