如何做好生鲜课长解说.pptx

生鲜事业部：丁宇建;前 言 ;培训目标;内 容;1、课长的四大管理政策;商品管理;财务管理 ; 资产管理 ;2、课长常规性工作的介绍;每 日 工 作;每 日 工 作;每 日 工 作;每 日 工 作;营业中 商品控管 核对验收单，检查进货情况 检查缺货商品是否订货及未到货商品的追踪 分析市调商品的结果，作出行动方案 检查促销商品的销售和库存状况 及时督导课员对孤儿商品回收 检查商品有无价差;每 日 工 作;每 日 工 作;每 周 工 作;每 周 工 作;每 周 工 作;每 周 工 作;促销活动分析;每 周 工 作;每 周 工 作;每 周 工 作;每 周 工 作;每 周 工 作;每 周 工 作;每 周 工 作;每 月 工 作 ;每 月 工 作;每 月 工 作;每 月 工 作;每 月 工 作;每 月 工 作;每 月 工 作;市调分析汇总表;每 月 工 作;每 月 工 作;每 月 工 作;每 月 工 作;每 月 工 作;每 周 工 作;季度工作;年度工作; 通过对课长常规性工作的介绍，您可以清楚的知道课长必须为全课的营运工作做前瞻性的安排与指导，也必须对全课在一定期间内的各项营运指标负责，其工作的能动性与开拓性皆有了大幅度的提升。;3、课长的主要工作职责;商品方面 1、 认真订货确保收货，极力减少缺货 2、 认真做好商品陈列，检查POP货架卡 3、 经常检查电脑库存量和实际库存量，了解销售量 4、 提前准备各类促销活动 5、 跟采购人员保持良好的沟通 6、 及时向采购人员通报滞销的单品 7、 遵循并预见市场的商品走向 8、 根据顾客的需求，积极提议新的品项，以完善品种的搭配 9、重视“六大异常”的控管 ;财务方面 1、遵守各项财务制度 2、 提供正确的财务报告 3、 认真检查收货和退货单 4、 完成预定的业绩、毛利指标 5、提议未达指标的改进方案 6、全面控制影响本部门业绩、毛利的各个方面 7、 认真安排盘点工作，真实完成盘点工作 ;资产方面 1、 遵守国家法律法规和合力公司规章制度 2、 遵守消防和卫生等安全规章制度 3、 检查员工的着装整洁、展现合力人的精神面貌 4、 保持卖场整洁，商品陈列饱满充足 5、 根据档期DM、促销和普通商品良好展示商品 6、保持仓库的井井有条 7、 倾听顾客意见，???极作出反应 8、 密切关注竞争对手的价格水平 ;4、课长必备的工作技能和知识架构;5、课长们，您准备好了吗？;商品——卫生安全、满陈列、无缺货 人力——效率高、服务意识强 形象——商品齐全、价格实惠、员工专业 顾客——满意、放心 业绩——目标达成 资产——设备运作良好 财务——账目正确