舌尖上的健康—烤鸭.docVIP

舌尖上的健康—烤鸭 ?烤鸭历史悠久，起源于中国南北朝时期，当时《食珍录》中已记有炙鸭，现在烤鸭与“京剧”、“书法”、“孔子”等词，一并成为中国文化的代表，蜚声国际。深受许多国内外的领导人喜欢，更是老百姓宴请亲朋好友的上品，而最近两年频频爆出烤鸭行业的黑幕，导致我们不敢吃烤鸭了。 ? ? ? ?2013年中央台爆料很多烤鸭店加烤鸭香膏等很多添加剂，这些添加剂会影响我们的味觉和嗅觉，甚至造成更严重的后果，2014年5月微信上疯传烤鸭是用死鸭子、臭鸭子做的，使得很多朋友闻鸭色变，更别说吃了，我最近发现我们四川绵阳有家叫壹品贡鸭的每天在店上透明化做鸭子。整个制作过程我们消费者都可以看到，将鸭子清洗干净后用中草药水加葱姜蒜将鸭子腌制好，放在店上，第二天直接洗净开始烤，他们家的烤鸭色鲜味美、外脆内嫩、老少皆宜、香酥爽口，深受当地百姓喜欢，每当??里来客或者走亲访友时都不会忘记带上壹品贡鸭，为了方便除了在店面上能买到壹品贡鸭外还可以在网上团购，下面上几张壹品贡鸭家的图片，为了防止盗图，加上了他们家的水印。 首先他们选择上好的白条鸭去干净内脏、脖子上的瘤子、屁股和嘴巴里面的东西，下图是剖开鸭子取出脏东西并清洗干净的图片 这是他们在店上剖鸭子、剁料、腌鸭子的照片 3、很用心的给鸭子按摩入味、然后整齐摆放在桶里腌制好 4、高峰期顾客耐心等待鸭子出锅，出锅后鸭子的360度近照及店主的承诺 店主还承诺不好