第03章生物酶资料.ppt

Enzyme;酶的概念;第一节酶的分子结构与功能The Molecular Structure and Function of Enzyme;酶的不同形式:;一、酶的分子组成中常含有辅助因子;全酶分子中各部分在催化反应中的作用:;金属酶(metalloenzyme) 金属离子与酶结合紧密，提取过程中不易丢失。 金属激活酶(metal-activated enzyme) 金属离子为酶的活性所必需，但与酶的结合不甚紧密。 ;金属离子的作用： 参与催化反应，传递电子； 在酶与底物间起桥梁作用； 稳定酶的构象； 中和阴离子，降低反应中的静电斥力等。;小分子有机化合物是一些化学稳定的小分子物质，称为辅酶 (coenzyme)。;转移的基团;一、维生素B1形成辅酶焦磷酸硫胺素;TPP是α-酮酸氧化脱羧酶的辅酶，也是转酮酶的辅酶 在神经传导中起一定的作用，抑制胆碱酯酶的活性;二、维生素B2是FAD和FMN的组成成分;Vit B2;生化作用：FMN及FAD是体内氧化还原酶(如脂酰CoA脱氢酶、琥珀酸脱氢酶、黄嘌呤氧化酶等）的辅基，主要起氢传递体的作用 . 缺乏症：口角炎，唇炎，阴囊炎等;三、维生素PP又称抗癞皮病维生素;NAD+：R为 H;1. 生化作用 ;四、泛酸主要参与酰基转移反应;泛酸;五、生物素参与CO2固定反应;（三）生物素参与细胞信号转