高中生物必修一第三章第四节细胞中的糖类和脂质资料.ppt

新课导入;我们为什么要吃饭？;第二章第四节 细胞中的糖类和脂质;一、细胞中的糖类;第二章第四节 细胞中的糖类和脂质;三、生物大分子以碳链为骨架 每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，由许多单体连接成?__________。;难点1 糖类的种类、分布和功能;;;;特别提示：①各种糖类在动物、植物细胞中的分布如图所示 ②葡萄糖、果糖、半乳糖是由六个碳原子构成的六碳糖，核糖和脱氧核糖是由五个碳原子组成的，称为五碳糖。 ③葡萄糖、果糖、麦芽糖和乳糖是常见的还原糖，可用斐林试剂检测，蔗糖、淀粉、纤维素、糖原是非还原糖。;④糖尿病患者不仅限食甜味食品，对于米饭、馒头等也要定量摄取，原因是米饭、馒头中富含淀粉，淀粉经消化分解最终会生成葡萄糖。 ⑤生活中常用的红糖、白糖、冰糖都是由蔗糖加工制成的。 ;⑦纤维素是构成植物细胞壁的主要成分，不能做能源物质。而原核细胞(如细菌)的细胞壁不含纤维素，而是由肽聚糖构成的。 ⑧按糖类的功能分类： a．生物细胞生命活动的主要能源物质：葡萄糖； b．生物细胞中的储能物质：淀粉、糖原； c．生物细胞中的结构物质：核糖、脱氧核糖、纤维素。;2．脂质的种类与功能(如下表);应用指南：①由于脂肪中含氢量比糖高，所以单位质量的脂肪放出的能量比糖类多，因此脂肪是良好的储能物质；脂肪氧化分解时产水多，如骆驼靠驼峰的脂肪水解获水耐渴11～12天。 ②熊等冬眠动物储存脂肪，既御寒，又能供能。 ③磷脂主要分布在人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆的种子中，生活中多补充此食品，以保证营养与健康。 ④太阳中紫外线使皮下脂肪中的7－去氢胆固醇转化为维生素D，促进人和动物的肠道对钙的吸收，预防佝偻病和骨质疏松症的发生。;;※细胞中的三大有机物;4．结构和调节物质——蛋白质：蛋白质在细胞内主要参与;麦芽糖;脂质存在所有细胞中，是组成细胞和生物体的重要的有机化合物． 脂质的组成元素：ＣＨＯ　磷脂还有ＮＰ 脂质的分类;与生活的联系;三、生物大分子以碳链为骨架 多糖、蛋白质、核酸等都是生物大分子，都是由许多基本的组成单位连接而成的,这些基本单位称为单体.这些生物大分子又称为单体的多聚体. 每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，由许多单体连接成多聚体。 碳是生命的核心元素、没有碳，就没有生命。;细胞中的脂质;构成它们的基本单位都是葡萄糖;糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取，为什么？;一、细胞中的糖类： 1、元素组成： C、H、O ; 2、种类：单糖、二糖、多糖 请同学们看书了解单糖、二糖、多糖的分子式，种类、分布及功能。;;;几种单糖的线形分子结构;患急性肠炎时,往往采取静脉输液,输液的成分中就有葡萄糖(C6H12O6).为什么?;本节聚焦: 1.细胞中的糖类主要有哪几类?在细胞中起什么作用？ 2.细胞中的脂质主要有哪几类？在细胞中起什么作用? 3.生物大分子以什么结构为骨架？ ;;问题探讨;3.多糖：由许多的葡萄糖分子连接而成。;单糖、二糖和多糖的转化过程;;能够为细胞提供能量的物质很多, 其中糖类是细胞生命活动的主要能源物质 ;这些都是同一类型的糖吗?;;脂肪微粒;脂肪细胞;北极熊;肥胖;1g脂肪; 组成元素：C、H、O、（N、P）C、H比例高，彻底氧化释放出更多能量 ;;三.生物大分子以碳链为骨架;蔗糖;;;脂肪 储能脂质 磷脂 结构脂质 固醇 功能脂质;分布：大量储存在植物的种子、果实细胞和动物的脂肪细胞中。;脂肪颗粒;成年人体内储存的糖元只有几百克，而脂肪的储存量高达数千克甚至十几千克．１克脂肪在体内储存所占的体积是１克糖原体积的１／５，但是１克脂肪氧化分解时所释放出来的能量约为39KJ,１克糖元氧化分解放出能量约为17KJ,这也是生物在进化过程中选择脂肪做为储能物质的“高明之处”吧！;比较：红烧肥肉、米饭、炒精肉片、辣豆腐、凉拌黄瓜，在质量相同的情况下，你知道其中含能量最高的食物是哪种吗？ ;脂肪还具有保温作用， 分布于内脏器官中的脂肪还具有缓冲和减压的作用。;磷脂：构成细胞膜的重要成分， 也是构成多种细胞器膜的 重要成分。;固醇;;生物大分子以碳链为骨架：;单体;碳原子在组成生物大分子中的作用： ;本节知识网络自主构建：;