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店面各岗交接明细
关于海边人管理公司厨房各岗员工离职交接细则
一.厨师长离职交接.1..整体厨房原材料盘点交接
2.厨房餐具盘点交接
3.厨房硬件设备交接
4.各种文件制度交接
5.未完成的各种工作交接
6.厨房各种钥匙的交接
二.领班交接 1.各档口原材料盘点交接
2.设施设备各文件交接（冰箱，冰柜，刨片机等）
3.部门钥匙的交接
4.现未完成工作交接
三.炒锅交接 1.用具炊具的交接
2.设备设施的交接（大灶等）
四.占板交接 1.档口原材料盘点交接
2.刀，墩用具的交接
3.设备的交接（冰箱，冰柜，电子称等）
五.打荷交接 1.档口原料交接
2.各类料柜钥匙交接
3.设备的交接（保险柜，微波炉，打碎机等）
六.凉菜日餐交接 1.档口原材料盘点交接
2.刀具用具的交接
3.设备使用的交接（割丝机，烤箱，制冰机等）
七.面食的交接 1.档口原料盘点交接
2.使用刀具用具的交接
3.设备使用的交接（压面机等）
八.水台交接 1.设备使用的交接（冰柜，电子称，制冷开关等）
2.海鲜原料的交接
3.用具的交接（刀，打鳞器，鱼网等）
九洗碗工的交接 1.餐具盘点交接
2.洗碗设备的交接（洗碗机，消毒机等）
十.烤师的交接 1.档口原材料的交接
2.用具刀叉的交接
3.设备的交接（微波炉，冰箱，冰柜，空调等）
4各料柜钥匙的交接
十一.刀手的交接 1.档口原材料的交接
2.用具刀具的交接
关于海边人管理公司前厅各岗员工离职交接细则
一 、前厅经理岗位离职交接 1、前厅硬件设备交接
2、餐具盘点交接
3、各种文件制度交接（包括培训教材及员工手册）
4、未完成的各种工作交接
5、各种钥匙的交接
6、人员交接（如：各岗员工工作表现、已交离职人员名单等）
7、正在进行的重要工作交接
8、客户交接（客户详细档案、及消费能力、折扣、订餐人、饮食喜好、结账方式等）
9、因工作所认识职能部门人员的交接（详细资料）
10、店面左邻右舍人际关系的交接
11、前厅菜谱、点菜宝的交接
12、个人担保应收账款的回收及交接
13、承诺员工相关事情的交接
14、前厅酒水盘点交接
15、个人工装交接
二、经理助理岗位离职交接 1、所负责区域硬件设备交接
2、所负责区域餐具盘点交接
3、各种文件制度交接（包括培训教材及员工手册）
4、未完成的各种工作交接
5、各种钥匙的交接
6、人员交接（如：各岗员工工作表现、已交离职人员名单等）
7、正在进行的重要工作交接
8、客户交接（客户详细档案、及消费能力、折扣、订餐人、饮食喜好、结账方式等）
9、、所负责区域菜谱、点菜宝的交接
10、个人担保应收账款的回收及交接
11、承诺员工相关事情的交接
12、个人工装交接
三、领班岗位离职交接 1、所负责区域硬件设备交接
2、所负责区域餐具盘点交接
3、各种文件制度交接（包括培训教材及员工手册）
4、未完成的各种工作交接
5、各种钥匙的交接
6、客户交接（客户详细档案、及消费能力、折扣、订餐人、饮食喜好、结账方式等）
7、所负责区域菜谱、点菜宝的交接
8、承诺员工相关事情的交接
四、门童岗位离职交接 1、所负责岗位硬件设备交接
2、所负责岗位用具交接
3、个人工装交接
4、员工手册交接
五、迎宾岗位离职交接 1、所负责岗位硬件设备交接
2、所负责岗位用具交接
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