植物生理学课件第二章植物的水分代谢.ppt

植物主要从土壤中吸收水分，接着在植物体内运输，然后不断地向空气散失水分。也就是水分在土壤－植物－空气连续系统 (Soil- Plant- Atmosphere Cycle ， SPAC)中移动。; 植物生活中对水分的吸收、运输、散失的过程，称为植物的水分代谢或水分生理。;第二章 植物的水分生理 一、重点 1.水势 2.植物细胞的渗透吸水 3.气孔运动机理 二、难点 水势概念及气孔运动机理;第一节 水在植物生活中的作用 ;1.自由水(free water)：一种远离原生质胶体微团、与大分子有机物之间吸附力较弱、可以自由移动的水； 2.束缚水(bound water)：一种为构成原生质的大分子有机物紧密吸附、不易移动、不易蒸腾散失、不易结冰、不能作为溶剂、也不易被夺取的水。;①自由水在零度便可结冰；束缚水在零度以下时才会结冰，有时要达到-20℃才会结冰。 ②自由水在体内可以自由移动；束缚水在体内不能自由移动。 ③自由水在任何温度下都可蒸发；束缚水温度升高不易蒸发，只有当温度超100℃时，才能够气化。 ④自由水可起溶剂作用，参与植物体内的各种代谢过程，它的数量制约着植物的代谢强度，因为含量的高低决定了原生质亲水胶体存在的状态： 溶胶 凝胶 。束缚水不能起溶剂作用，则与植物的抗性大小有密切的关系 。; 植物体内的自由水含量和束缚水含量是相对的，两者的比值是经常变化的。自由水参与各种代谢活动，其数量的多少直接影响植物代谢强度，自由水含量越高，植物的代谢越旺盛。束缚水不参与代谢活动，束缚水含量越高，植物代谢活动越弱，越冬植物的休眠芽和干燥种子里所含的水基本上是束缚水，这时植物以微弱的代谢活动度过不良的环境条件。因此束缚水的含量与植物的抗逆性大小密切相关。;二、水分对植物的生理作用;第二节 植物对水分的吸收;主要有两种形式： 一种是渗透性吸水，一种是吸胀性吸水。未形成液泡的细胞靠吸胀作用吸水；形成液泡以后，细胞主要靠渗透性吸水。; 与其它物质的运动一样，水分移动需要能量作功，这种能量就是水的自由能。 根据热力学的原理，系统中物质的总能量可分为束缚能和自由能两部分。束缚能是不能转化为用于作功的能量，而自由能则是在温度恒定的条件下可以用于作功的能量。;2. 化学势;化学势与物质的运动;Ψw =;Ψw =; 水势与水分转移的方向： 体系中水分的移动取决于水势的高低。水分总是从高水势流向低水势。 因此，供应水分的部位与接受水分部位的水势差便是水分运转的动力。 ; 纯水的自由能最大，化学势最高。为了便于比较，人为的规定标准状况下，纯水的化学势为零，那么纯水的水势也为零，其它溶液与纯水相比较。; ;? ;水; 构成渗透系统的条件： 必须有一个选择透性膜把水势不同的溶液隔开。 植物细胞是一个渗透系统： 细胞壁是全透性的。但细胞壁以内的质膜和液泡膜却是一种选择透性膜，我们可以把细胞的质膜、液泡膜以及介于它们二者之间的原生质一起看成一个选择透性膜，它把液泡中的溶液与环境中的溶液隔开构成一个渗透系统。;质壁分离： 植物细胞由于液泡失水，而使原生质体和细胞壁分离的现象称为质壁分离。 质壁分离复原：把发生质壁分离现象的细胞浸在水势较高的稀溶液或清水中，外面的水分进入细胞，液泡变大，整个原生质体慢慢地恢复原来状态的现象称为质壁分离复原。;典型植物细胞（分生组织）水势组成： Ψw =Ψs + Ψp + Ψm; ; ;植物细胞水势组成的几种情况（总结）;5. 细胞间水分的运转; ③ 依据“细胞间的水流方向是从水势高处移动到水势低处”，因细胞B的水势大于细胞A的水势，所以水流方向是从细胞B流向细胞A。;6. 植物体内水势的变化; 由原生质、细胞壁等亲水物质的吸水而膨胀的现象叫做吸胀作用。; 经膜脂双分子层的间隙（单个水分子） 经质膜上的水孔蛋白形成的水通道（水分集流）; 水孔蛋白的单体是中间狭窄的四聚体，呈“滴漏”模型，每个亚单位的内部形成狭窄的水通道。它是一类具有选择性、高效转运水分的跨膜通道蛋白,它只允许水分通过，不允许离子和代谢物通过。 水孔蛋白的活性是被磷酸化和水孔蛋白合成速度调节的。试验证明，依赖Ca2+的蛋白激酶可使特殊丝氨酸残基磷酸化，水孔蛋白的水通道加宽，水集流通过量剧增。如果把该残基的磷酸基团除去，则水通道变窄，水集流通过量减少。;二、植物根系吸水 ;（二）根系吸水的途径; 根系吸水有主动吸水和被动吸水两种方式。 主动吸水的动力是根压；被动吸水的动力是蒸腾拉力。严格地说，这两种动力是引