第七章 生物氧化-2011.ppt

第七章 生物氧化（能量代谢）;第一节 生物氧化的概述;1.2 生物氧化的特点和方式;;;;1.2.2生物氧化中物质氧化的方式;1.3 生物氧化所需酶类;需氧脱氢酶和氧化酶;需氧脱氢酶;氧化酶;氧分子的活化和氮分子活化一样都是依赖金属离子打开重键;(1)加单氧酶（monooxygenase）;;此酶催化氧分子中的2个氧原子加到底物中带双键的2个碳原子上。;;酪氨酸酶（多酚氧化酶）催化机制;(1)过氧化氢酶catalase（触酶） 催化反应: 1分子H2O2 提供电子, 另1分子H2O2 接受电子 辅基: 4个血红素 作用：分布广,可消除需氧脱氢酶催化 反应产生的有毒的H2O2;;催化反应:催化H2O2直接氧化酚类/胺类化合物 辅基：血红素 谷胱甘肽过氧化物酶对机体起保护作用 ; 谷胱甘肽过氧化物酶 ;;螯合的Mn3+作为低分子量的物质，成为氧化还原中介体，是可渗透或扩散到木材细胞内木质素结构中的氧化剂，可在远离酶的一定位置上发挥作用 经由氢原子和一个电子的提取，非特异性地进攻和氧化木质素有机分子中的酚结构，从而导致酚木质素结构形成不稳定的易于自发裂解的苯氧基团由基;（3）超氧化物歧化酶（superoxide dimutase, SOD）;;1.4 生物氧化能的储存;（1） 化学