第一章_关注营养平衡_单元检测题.docVIP

PAGE  PAGE 4 选修1 化学与生活 第一章 关注营养平衡 单元检测题 班别 姓名 成绩 一．选择题（每小题只有1个选项符合题意，把答案填入本大题后表格，每小题3分，共54分） 1. 能把乙醇、乙酸、葡萄糖溶液用一种试剂区别开，这种试剂是 A、新制氢氧化铜????????????? B、溴水 C、银氨溶液????? ????????????D、酸性KMnO4溶液 2. 关于蛋白质的下列叙述正确的是 A、加热会使蛋白质变性，因此生吃鸡蛋比熟吃好 B、一束光线照射蛋白质溶液，产生丁达尔效应 C、鸡蛋清加入食盐，会使蛋白质变性 D、天然蛋白质中仅含C、H、O、N四种元素 3. 误食重金属盐而引起的中毒，急救方法是 A、服用大量生理盐水??????????????? B、服用大量冷开水 C、服用大量的豆浆或牛奶??????????? D、服用大量小苏打溶液 4. 可检查淀粉部分发生水解的试剂是 A、碘水???? B、碘化钾溶液?????? C、硝酸银溶液?????? D、银氨溶液、碘水 5．下列物质是以蛋白质为原料制成的是 A．胶棉 B．人造丝 C．阿胶 　　 D．人造棉 6．为了鉴别某白色纺织品的成分是真蚕丝还是“人造丝”，可选用的方法是 A、滴加浓硝酸?