缺铁性贫血的病人如何从饮食上调理.docVIP

缺铁性贫血的病人如何从饮食上调理 缺铁性贫血是由于体内贮存铁（包括骨髓、肝、脾及其他组织内）消耗完后不能满足正常红细胞生成、血红蛋白合成减少而发生的贫血。 对于缺铁性贫血的治疗，每天补充元素铁150～200毫克即可，但在实际治疗过程中，却有许多患者感到补铁的效果并不理想，其实是选择食物不恰当的原因。那么缺铁性贫血的病人如何从饮食上调理？选择什么食物补充才有效呢？ 动物肝脏： 肝脏富含各种营养素，是预防缺铁性贫血的首选食品。每100克猪肝含铁25毫克，而且也较易被人体吸收。肝脏可加工成各种形式的儿童食品，如肝泥就便于婴儿食用。 各种瘦肉： 虽然瘦肉里含铁量不太高，但铁的利用率却与猪肝差不多，而且购买加工容易，孩子也喜欢。 鸡蛋黄： 每100克鸡蛋黄含铁7毫克，尽管铁吸收率只有3%，但鸡蛋原料易得，食用保存方便，还富含其他营养素，所以它仍不失为补充铁来源的一种较好辅助食品。 动物血液： 猪血、鸡血、鸭血等动物血液里铁的利用率为12%，如果注意清洁卫生，加工成血豆腐，供给集体托幼机构，这对于预防缺铁性贫血，是一个价廉方便的食品。 黄豆及其制品： 每100克黄豆及黄豆粉中含铁11毫克，人体吸收率为 7%，远较米、面中的铁吸收率高。 芝麻酱： 芝麻酱富含各种营养素，是一种极好的营养食品。每100克芝麻酱含铁58毫克，同时还含有丰富的钙、磷、蛋白质和脂肪。 绿色蔬菜： 虽然植物性食品中铁的吸收