第二章植物的水分关系探析.ppt

第二章 植物的水分代谢;水分生理的主要内容：;;一、植物体内的含水量及水分存在的状态;同一植株中，不同器官、组织含水量不同 根尖、幼苗和绿叶可达60％～90％，树干约为40～50％，休眠芽含40％，风干种子为8％～14％。; 物质分散在介质中，根据颗粒直径的大小，可分为三类：直径小于0.001μm为溶液；直径在0.001～0.1μm之间为胶体；直径大于0.1μm为悬浮液。;2、胶体颗粒的双电层; 原生质胶体同样也存在溶胶与凝胶两种状态。当原生质处于溶胶状态时，粘性较小，代谢活跃，生长旺盛，但抗逆性较弱；当原生质呈凝胶状态时，细胞生理活性降低，但对低温、干旱等不良环境的抵抗能力提高，有利于植物度过逆境。;图3-2;（二）自由水和束缚水;亲水物质;三、水分在植物体内的生理作用; 细胞吸水的三种方式： 渗透吸水：已形成液泡 吸涨吸水：未形成液泡 代谢性吸水：消耗能量 ;1、自由能和水势; 水势（?w）就是每偏摩尔体积的水的化学势差。即体系中水的化学势(μw )与同温同压下纯水的化学势（μ0w )之差，除以水的偏摩尔体积(Vw )所得的商值。;2、渗透作用;一个成熟的植物细胞就是一个完整的渗透装置; 质壁分离现象说明，植物细胞是一个渗透系统，原生质层（质膜、细胞质和液泡膜）可看作半透膜。;4、细胞