(2013-5-8) 酶化学A.ppt

第8章? 酶学概论;二. 酶是催化剂 ;Enzymes DO NOT Alter the Equilibrium Constant;思考题;3. 是非题 酶可以降低生化反应的活化能，因此可以改变反应的平衡常数。;O6-甲基鸟嘌呤甲基转移酶;2.酶作为生物催化剂的特性;思考题;酶催化剂的特点(续);酶催化剂的特点(续);酶催化剂的特点(续);思 考;三、酶的化学本质及其组成;（二）酶的化学组成;辅酶(coenzyme)：与酶蛋白结合较松，可透析或超过 滤除去。 （例如：NAD NADP） 辅基(prosthetic group)：与酶蛋白结合较紧。不可 透析或超过滤除去（FAD）;为什么必须将丙酮酸还原为乳酸 ？;Why should NAD+ be recycled?;全酶才有催化活性; 辅助因子;某些维生素与辅酶;Coenzymes Metabolism;1、单体酶：由一条或多条共价相连的肽链组成的酶分子 牛胰RNase 124 a.a 单链 鸡卵清溶菌酶 129 a.a 单链 胰凝乳蛋白酶 三条肽链;2、寡聚酶：由多个相同或不同亚基以非共价键连接的酶 亚基之间以非共价键结合。 ①含相同亚基的寡聚酶：苹果酸脱氢酶（鼠肝） 2个 ②含不同亚基的寡聚酶：乳酸脱氢酶 4个亚基 ★大多数寡聚酶是胞内酶，而胞外酶一般是单体酶。;3. 多酶复合体（multienzyme complex） ： 若干个功能相关的酶缔合形成的结构和功能实体，催化细胞代谢中一个连续反应体系。其中每一个酶催化一个反应，所有反应依次进行，构成一个代谢途径或代谢途径的一部分。有利于化学反应的进行，以提高酶的催化效率，同时便于机体对酶的调控。如：丙酮酸脱氢酶系 ;多酶复合体;多酶复合体;多酶复合体;4、多酶融合体（多功能酶、串联酶）;大肠杆菌的DNA聚合酶Ⅲ;大肠杆菌的DNA聚合酶Ⅰ;四、酶的命名与编号;系统命名;酶的国际系统分类法及编号（EC编号）;1.氧化还原酶类：催化氧化还原反应（最大的一类酶） 通式：AH2+B→BH2+A 其中：A为质子供体，B为质子受体 如：乳酸脱氢酶催化的反应： 乳酸＋NAD+→丙酮酸＋NADH2 2. 转移酶类：催化底物之间基团的转移反应. 通式：AR+B→BR+A 其中：R为转移基团，R不为2H 如：己糖激酶、转氨酶、脂酰转移酶、糖基转移酶等;酶的国际分类;酶的国际分类;酶的国际分类;氨基酸+ATP+tRNA→氨基酰-tRNA+AMP+ppi;碳酸酐酶催化反应CO2+H2O→H2CO3,则此酶属于:( ) A. 水解酶 B.转移酶 C.裂合酶 D.合成酶 ;比较需氧和不需氧脱氢酶异同？;(2). 不需氧脱氢酶（最重要）;1、下列哪种酶属需氧脱氢酶？ A、乳酸脱氢酶 B、L-氨基酸氧化酶 C、琥珀酸脱氢酶 D、NADH脱氢酶 E、苹果酸脱氢酶 上海交通大学2004年生物化学试题;3、细胞色素aa3的重要特点是 A、可使电子直接传递给氧分子的细胞色素氧化酶 B、以铁卟啉为辅基的递氢体 C、是递电子的不需氧脱氢酶 D、是分子中含铜的递氢体 E、含有核黄素 中山大学医学院硕士生物化学试题（2002）;酶的国际命名;五、酶的专一性;（一）、酶的专一性类型;（2）相对专一性（relative specificity）;Specific Peptide Cleavage Reactions; 2. 立体异构专一性 ;(二)酶作用专一性假说;2、诱导契合学说（induced-fit hypothesis); 认为酶与底物的结合处至少有三个点，而且只有一种情况是完全结合的形式。只有这种情况下，不对称催化作用才能实现。; 酶能区分从有机化学观点来看是属于对称分子中两个等 同的基团，只催化其中的一个基团，而不催化另一个。 ;六、酶的活力测定与分离纯化; 反应初速率的概念及其条件;（1）[S]远大于[E]: [S]在5