不溶于水的营养物质——脂类重点.ppt

～ 7 ～;;; 甘油三酯 ;甘油三脂;鞘 脂 ;7.1 脂类的概述 Overview of Lipid;;系统命名法;哺乳动物不饱和脂酸按ω(或n) 编码体系分类;;;;条件：①乳化剂（胆汁酸盐、甘油 一酯、 甘油二酯等）； ② 酶（胰脂酶、胆固醇酯酶、磷 脂酶A2和辅脂酶等）。 ;;7.1.4.2 脂类的吸收;长链脂酸及2-甘油一酯 ;7.2 甘油三酯代谢 Metabolism of Triglyceride ; 甘油三酯（triglyceride）又称脂肪，是机体储存能量的重要形式，也是含量最多的脂类物质。;; CH2OCOR CH2OH CHOCOR CHOH + 3 RCH2COOH CH2OCOR CH2OH 甘油三酯 甘油二酯 甘油一酯 甘油 H2O 脂肪酸-1 H2O 脂肪酸-2 H2O 脂肪酸-3;; 在供氧充足的条件下，脂酸在体内分解成CO2和H2O，并产生大量能量，以ATP形式供机体利用。;(1)脂酸的活化 ;(2)脂酰CoA进入线粒体 ;;(3)脂酰CoA的β-氧化;3;脂酰CoA 脱氢酶;(4)脂肪酸氧化时的能量释放和利用 ;β-氧化：以18C脂肪酸为例;8次循环产物; 8分子FADH2 8×1.5 ATP=12分子ATP 8分子NADH+H+ 8×2.5 ATP =20分子ATP 9分子乙酰CoA 9×10 ATP =90分子 ATP 共生成 12+20+90-2=120分子 ATP ;奇数碳原子脂酸的氧化 不饱和脂酸的氧化 过氧化酶体脂酸的氧化;1）奇数碳原子脂酸的氧化——丙酰CoA ;2）不饱和脂酸的氧化;亚油酰CoA （⊿9顺，⊿12顺）;八碳烯脂酰CoA （⊿2顺） ;长链脂酸(C20、C22); 酮体包括有乙酰乙酸(acetoacetate)、β-羟丁酸(β-hydroxybutyrate)及丙酮(acetone)三种物质。 生成：肝细胞线粒体 利用：肝外组织线粒体（心、肾、脑、骨骼肌等） ;CO2 ; NAD+ ;2乙酰CoA ;(3)酮体生成的生理意义;(4)酮体生成的调节;丙二酰CoA竞争性抑制肉碱脂酰转移酶 ?，抑制脂酰CoA进入线粒体，脂酸β氧化减弱，酮体生产减少。;3）肝细胞糖原含量及代谢的影响; 主要被运输到肝脏，经甘油激酶催化生成3-磷酸甘油；再脱氢生成磷酸二羟丙酮；最后进入糖代谢途径氧化分解或异生成糖。;甘油的代谢 ;;NADPH的来源:;;1）丙二酰CoA的合成;2）脂酸合成;* 软脂酸合成酶 ; 酰基载体蛋白(ACP)，其辅基是4′-磷酸泛酰氨基乙硫醇， 是脂酰基载体。;软脂酸合成的总反应;软 脂 酸 的 合 成 总 图;;;动物：有Δ4、Δ5、Δ8、Δ9去饱和酶，镶嵌在内质网上，脱氢过程有线粒体外电子传递系统参与。;亚油酸的合成;1)代谢物的调节作用;2)激素调节;7.2.2.2 多不饱和脂酸的重要衍生物 ;(1)前列腺素 ;PG根据五碳环上取代基和双键位置不同，分 9 型：;根据R1及R2两条侧链中双键数目的多少，PG又分为1、2、3类，在字母的右下角提示。;;有前列腺酸样骨架，但五碳环为含氧的噁烷代替。;分子中有四个双键, 三个共轭双键。; 合成部位：;2)白三烯的合成;◆ PGE2诱发炎症，促局部血管扩张。 ◆ PGE2、PGA2 使动脉平滑肌舒张而降血压。 ◆ PGE2、PGI2抑制胃酸分泌，促胃肠平滑肌蠕动。 ◆ PGF2α使卵巢平滑肌收缩引起排卵，使子宫体收缩加强促分娩。;2) TX ;3) LT ;7.2.2.3 3-磷酸甘油的来源;脂肪组织：主要以葡萄糖为原料合成脂肪，也利用CM或VLDL中的FA合成脂肪。;甘油和脂酸主要来自于葡萄糖代谢 CM中的FFA（来自食物脂肪）;甘油二酯途径 ;7.3 磷 脂 的 代 谢Metabolism of Phosp