第十二单元化学与生活介绍.ppt

第十二单元 化学与生活;考点一 人类重要的营养物质 考点二 有损人体健康的一些物质（高频考点） 考点三 化学元素与人体健康 考点四 有机合成材料 ;考点一 人类重要的营养物质 １．六大基本营养素 人类为了维持生命和健康，必须从食物中摄取一 定数量的营养。从营养的角度看，食物中的基本成 分有　 　、　 　　、　 　　、　　　、 　　　　 和水，它们通常被称为六大基本营养素。;２．各类营养素的主要功能及主要来源;　 【特别提醒】 ①淀粉属于糖类，在人体内经酶的催化作用，与水反应变成葡萄糖，葡萄糖在酶的催化作用下经缓慢氧化转变成二氧化碳和水，C6H12O6+6O2 = 6CO2+6H2O 。 ② 缺乏维生素Ａ会引起夜盲症 ；缺乏维生素Ｂ会出现脚气病；缺乏维生素Ｃ会引起坏血病；缺乏维生素Ｄ易患佝偻病。;考点二　有损人体健康的一些物质（高频考点）;3.生活中的有毒物质 （1）甲醛：中等毒性，可使蛋白质变性，主要来源于装修材料和用甲醛浸泡过的水产品。 （2）甲醇：使人双目失明甚至死亡，禁止使用工业酒精勾兑食用酒。 （3）亚硝酸盐：剧毒，要谨防当作食盐误食。 （4）地沟油：含有砷等有毒性物质。;（5）瘦肉精：对人体有很大危害，会导致心律不 齐、心脏病等，主要来源于用瘦肉精饲养的家畜。 （6）铬酸铅：铬酸铅中含铅元素，而铅为重金 属，重金