蛋白质计算问题归类综述.ppt

一、氨基酸的相关计算 1、结构式与分子式的相互转换 2、氨基酸中各原子数量之比 例（教材解析27页变式训练3-4）： 有关蛋白质的计算 氨基 酸数 肽键数 脱去的 水分子数 氨基酸 平均 相对 分子量 蛋白质 相对分子量 氨基 数目 羧基 数目 1条 肽链 N N－1 N－1 a aN－18(N－1) 至少 1个 至少 1个 M条 肽链 N N－M N－M a aN－18(N－M) 至少 M个 至少 M个 氨基酸形成蛋白质的相关计算总结： 二 、有关蛋白质相对分子质量的计算 例1.组成生物体某蛋白质的20种氨基酸的平均相对分子质量为128，一条含有100个肽键的多肽链的分子量为多少？ 变式1：全世界每年有成千上万人由于吃毒蘑菇而身亡，其中鹅膏草碱就是一种毒菇的毒素，它是一种环状八肽。若20种氨基酸的平均分子量为128，则鹅膏草碱的分子量约为( ) A． 1024 B. 898 C． 880 D. 862 解析：所谓环肽即指由首尾相接的氨基酸组成的环状的多肽，其特点是肽键数与氨基酸数相同。所以，鹅膏草碱的分子量 =8×128?8×18=880，答案为C。 环状肽：肽键数=脱去的水分子数=氨基酸数目 二、有关蛋白质中氨基酸数、肽链数、 肽键数、脱水数的计算 例2.氨基酸分子