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番茄鱼提供来源 作者：园林 简介 鲤鱼肉质细嫩鲜美，以前总是红烧着吃，吃多了便想换个花样来尝尝。这次和番茄一起炒，还加了些猪碎肉来吊味，成品果然是香得不得了，光闻一闻味儿就要陶醉了。吃的时候要注意小碎刺，这样细细的品，慢慢的嚼，反而才能更精细的品出番茄的微酸，猪肉的香，还有鱼肉的嫩，综合起来就会产生让味蕾跳动的极品享受。 食材 主料 450g鲤鱼 100g番茄 50g猪肉馅 配料 适量油 适量盐 适量醋 适量生抽 适量葱 适量料酒 适量胡椒粉 适量面粉 适量花椒大料 适量味精 适量姜 适量蒜 制作步骤 1 准备所有材料。 2 把鱼切成大块。 3 放入胡椒粉和料酒，腌制半小时。 4 番茄去掉皮，切成块状。 5 把鱼块的两面都裹上干面粉，然后抖掉多余的面粉。 6 把裹好面粉的鱼块放入油锅里炸成金黄色。 7 炒锅里倒入适量油，放入花椒和大料。 8 倒入猪肉馅翻炒至变色。 9 然后倒入葱姜蒜炒香。 10 倒入番茄块翻炒。 11 加入盐，翻炒至番茄出汁。 12 把炸好的鱼块放倒入翻炒。 13 加入适量醋。 14 加入生抽。 中国园林网提供，转载请注明。