食品安全领域组织机构.docVIP

EFSA：欧盟食品安全委员会 在欧盟食品安全管理体系中，风险评估独立于风险管理之外，欧盟食品安全局（EFSA）则是提供风险评估的机构，EFSA是欧盟的独立性科学机构，它独立于欧盟委员会、欧洲议会和欧盟各成员国，为欧盟委员会、欧洲议会和欧盟各成员国的决策提供科学建议和技术依据。 EFSA的主要职责是：专业风险评估；专业数据的收集及分析；审核行业安全评估的内容及程序；查明风险；向欧盟提供专业援助，尤其在食品安全危机时；就相关事务，与公众及其它利害方直接信息沟通。EFSA的具体工作有四大块： （1）机构内部的行政工作。如人事、会计、财政、法律事务等工作。 （2）风险评估工作。由9个科学小组分别从事的9个领域的风险评估工作，这9个领域分别是食品添加剂、调味料、加工助剂和接触性材料的风险评估，动物健康和福利的风险评估，生物危害物的风险评估，食品链中污染物的风险评估，动物饲料、以及动物饲料中的添加剂和代替物的风险评估，转基因食品的风险评估，饮食、营养物和过敏物的风险评估，植物保护产品的风险评估，植物卫生的风险评估。 （3）科学合作和支助工作。主要是与成员国之间的合作，进行数据的收集，对存在的风险和评估方法的合作与交流。 （4）对外信息交流工作。包括对媒体的信息发布工作，向公众公布相关信息和相关事件的工作，网络发布等工作。 SCF：Scientific Committee on Food（欧盟食品科学委员会 Codex Alimentarius Commission（国际食品法典委员会） 是联合国粮农组织、世界卫生组织于1962年共同创建的协调各成员国食品法规、技术标准的唯一政府间国际机构。CAC制定的标准致力于保护各国消费者的健康安全，维护国际间公平的食品贸易，为各国食品标准的制订提供重要的科学参考依据。与其他国际会议不同，国际食品法典委员会的会议是根据《国际食品法典程序手册》，严格按步骤讨论、审议会议议题。每个会议的议题都要经过起草、征求意见，反复修改和审议的过程，直至提交CAC大会在第8步或第5/8步通过后，才能被采纳成国际标准，推荐给各成员国和组织。每个国际法典标准从CAC批准提案到采纳，至少要经过5年。CCFA：Codex Committee on Food Additives（食品添加剂法典委员会是10个综合委员会中最早成立的，具体负责：规定食品添加剂的最大使用量、功能分类、规格和纯度、食品添加剂分析方法，以及提出的联合国粮农组织和世界卫生组织联合食品添加剂专家委员会（JECFA）优先评价名单等相关内容。截止2006年第29届CAC会议，CAC标准、准则和规范为4783项，其中有关食品添加剂的相关规定1119项，占CAC标准的23.4%。JECFA：Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives（联合国粮农组织和世界卫生组织下的食品添加剂联合专家委员会The Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives (JECFA) is an international scientific expert committee that is administered jointly by the Food and Agriculture Organization of the United Nations FAO and the World Health Organization WHO. It has been meeting since 1956, initially to evaluate the safety of food additives. Its work now also includes the evaluation of contaminants, naturally occurring toxicants and residues of veterinary drugs in food. To date, JECFA has evaluated more than 1500 food additives, approximately 40 contaminants and naturally occurring toxicants, and residues of approximately 90 veterinary drugs. The Committee has also developed principles for the safety assessment of chemicals in food that are consistent with c