第九章酯和油脂分析.pptVIP

第九章 酯和油脂 第一节 酯 一、酯的结构和命名 酯的通式为 ，R和R‘可以相同也可不 同，其中 称为酯键（可简写为-COO-）, 是酯的官能团； 称为酰基；R-O- 称为烃氧基，从结构上看，酯是酰基和烃氧基结合而成的化合物。 O ‖ R- C –O-R O ‖ - C –O- O ‖ R- C – 酯是根据组成酯的羧酸和醇来命名的，羧酸名在前，醇名在后，将醇字改为酯字，即某羧酸与某醇反应生成某羧酸某酯。 O ‖ CH3- C –O-CH3 乙酸甲酯 O ‖ H- C –O-CH2CH3 甲酸乙酯 O ‖ CH3- C –O-CH2-CH3 乙酸乙酯 苯甲酸甲酯 O ‖ - C –O-CH3 O ‖ - C –O-CH3 -C –O- ‖ O -NH-C –CH3 ‖ O 贝诺酯（扑炎痛）是临床常用的解热镇痛药物，常用于治疗头痛、手术后头疼、神经痛、风湿性及类风湿性关节炎等，请指出结构中的酯键。 二、乙酸