旅游第四章(二)课程.ppt

（一）服务功能的多样化 旅游饭店 基本功能 食 宿 增加功能 购物 通讯 康乐 会议 三、旅游饭店 （一）旅游饭店的概念 交通 1、定义：旅游饭店是指以有形的空间、设备、产品和 无形的服务为凭借，在旅游消费服务领域从 事生产和营销活动，具有法定独立性的经 济实体。 2、部门设置 （1）直接对客营业部门： （2）间接对客职能部门： 客房、餐饮、前厅、商场、康乐、销售、公关 工程维修、人事培训、财务、采购、安全、行政 3、影响旅游饭店成功经营的因素： （1）服务质量 （2）饭店的设施设备水平 （3）对设施设备的维护保养水平 4、旅游饭店在旅游业中的作用 旅游饭店是旅游业的重要组成部分，是一个国家发展旅游业的最重要的物质基础，是获得旅游经济收入的重要源泉。 三大支柱产业之一 （二）旅游饭店的类型 1、根据旅游饭店的功能分类 （1）观光型旅游饭店 （2）商务型旅游饭店 （3）度假型旅游饭店 （4）会议型旅游饭店 （5）长住型旅游饭店 （6）汽车旅游饭店 客源类型 地理位置 经营特色 （1）观光型旅游饭店 ①客源类型： ②地理位置： ③经营特色 观光旅游客人 观光旅游城市、游览区 A.价格便宜、经济实用，美观舒适、服务周到。 B.在餐饮口味上照顾客人的习惯，使客人能够了解到当地的传统