第6周(15级)-刘宗晓精讲.docVIP

临沭县职业中专教师教案 （2014——2015学年 第二学期 第6周） 系（部）： 综合部 课程名称： 烹 饪 授课教师： 刘宗晓 2015年4月13日 临沭县职业中专周教学计划表 （2015年4月13日至2015年4月17日） 授课教师：刘宗晓 科目：烹饪 系部：综合部 星期 节次 班级 授课内容 课型 地点 备注 二 8-9 15烹饪 绪论 新授 教室 四 3-4 15烹饪 糖类 新授 教室 8-9 15烹饪 糖类 新授 教室 五 1-2 15烹饪 脂类 新授 教室 审核签字： 注：1、课型：新授课、实训课、练习课、复习课、讲评课、测试等； 2、此计划一式二份，填写好后于每周五11:00前报系部办公室，经主任审核签字后，系部留存一份，教师本人留存一份并周教案装订一起。 第一章 营养学概述 【教学目标】 1. 了解营养素的概念和分类。 2. 了解营养素在人体内有那些作用。 【教学重点】 营养素在人体内的功能。 【教学难点】 理解食物与人体生命、生理活动之间的必然联系。