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英文标题与摘要练习 大豆蛋白肽对香肠保水性的影响 Effect of soybean peptide on the water holding capacity of sausage 氯化钙、乙酸及巴氏杀菌对泡椒硬度的影响 Firmness Retention in Pickled Peppers as Affected byCalcium Chloride, Acetic Acid, and Pasteurization 盐浓度及盐的品质对自然大型酸菜发酵的影响 Impact of low salt concentration, salt quality on naturallarge-scale sauerkraut fermentation 贮存西兰花的最优人工气调条件 Optimal Controlled Atmosphere Conditions for Storage of Broccoli Florets 多胺对采后香蕉贮藏生理的影响 Effect of polyamine on postharvest storage physiology of banana 本研究以巴西香蕉为实验材料，分别测定了果皮与果肉中所含主要多胺的种类、分布及其变化，同时，就内、外源多胺在常温及冷害温度下对采后香蕉生理的影响进行了较为系统的研究。研究结果表明，香蕉果实中游离多胺