专题1-8要点.ppt

动物微生物学Animal Microbiology Chen Peifu 专题1 微生物的概念 微生物的特点 个体微小：需用光镜或电镜观察（μm或nm） 结构简单 繁殖迅速：E. coli每20min繁殖一代。 分布广泛 种类众多（多样性） 级界宽广 容易变异 适应能力强 微生物的种类 细菌（bacterium） 病毒（virus） 真菌（fungi，分酵母菌、霉菌和担子菌） 霉形体（mycoplasma，即支原体） 衣原体（chlamydia） 立克次氏体（richettsiae） 螺旋体（spirochates） 放线菌（actinomyces） 藻类（algae） 原虫（protozoa，可归入寄生虫） 亚病毒（subvirus，分朊病毒、卫星病毒和类病毒） 无细胞结构，DNA或RNA 病毒界 有细胞结构，DNA和RNA 无核膜 原核生物界（细菌） 有核膜 无组织分化 真核原生生物界（原虫、藻类） 有组织分化 吸收营养作用 真菌界 光合营养作用 植物界 吞噬营养作用 动物界 微生物的分类地位 微生物的重要性及应用价值 （1）生态系统：地理化学循环、氧气发生、物种进化。 （2）医疗卫生：人畜（共患）疾病、抗生素。 （3）食品行业：发酵食品、微生态制剂、食品或饲料添加剂、食品腐败。 （4）生物工程：化学工业、药用蛋白及酶、疫苗。 （5）生物化学和遗传学研究 中华人民共和国农业部公告第1125号（2008/12/11）一、二、三类动物疫病病种名录 一类动物疫病（17种） 口蹄疫、猪水泡病、猪瘟、非洲猪瘟、高致病性猪蓝耳病、非洲马瘟、牛瘟、牛传染性胸膜肺炎、牛海绵状脑病、痒病、蓝舌病、小反刍兽疫、绵羊痘和山羊痘、高致病性禽流感、新城疫、鲤春病毒血症、白斑综合征。 二类动物疫病（77种） 多种动物共患病（9种）：狂犬病、布鲁氏菌病、炭疽、伪狂犬病、魏氏梭菌病、副结核病、弓形虫病、棘球蚴病、钩端螺旋体病。 Louis Pasteur Robert Koch （1822－1895） （1843－1910） 腐败原理、禽霍乱、狂犬病 柯赫法则、结核杆菌、炭疽杆菌 细菌的平板纯培养 近现代微生物学成就 1、微生物遗传学 遗传物质的发现；DNA双螺旋结构理论等。 2、抗生素学 化学治疗剂和抗生素 3、免疫学 克隆选择学说和免疫网络学说 单克隆抗体技术和标记抗体（抗原）技术 细胞免疫和体液免疫 4、病毒学 电子显微镜、细胞培养技术、亚病毒 微生物学的任务 研究微生物形态、结构、分类、生理生化、遗传变异、生态分布及其与人类、动植物、自然界的相互关系 分为基础微生物学与应用微生物学 兽医微生物学：研究动物病原微生物的基本生物学性状、致病机理、机体的抗感染免疫、检测方法、特异性预防和治疗原则，保障畜牧业正常发展，防制人畜共患传染病，维护食品安全和人类健康。 专题2 微生物生态学 微生物与其他生物的关系 共生（symbiosis）：中立、共栖、互生 拮抗（antagonism）：免疫；抗菌药物 寄生（parasitism）：噬菌体寄生于细菌 吞噬（predation）：原虫吞噬细菌 正常菌群的功能及组成 营养功能：助消化、提供维生素及氨基酸 免疫功能：刺激免疫系统的正常发育 拮抗有害微生物：竞争营养、竞争粘附肠道粘膜、产生细菌素等抑菌物质 抗衰老作用：产生过氧化物岐化酶 益生菌（益生素）：乳酸菌、双歧杆菌、肠球菌、蜡样芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌 乳酸杆菌（乳酸菌中的一种） 共生：瘤胃微生物与反刍动物 瘤胃的特点 分解纤维素、发酵糖类 E1是内断型葡聚糖水解酶；E2为外断型葡聚糖水解酶；E3为β-葡萄糖苷酶。 合成VFA、菌体蛋白及VB12 瘤胃纤维素发酵工程 防止瘤胃异常发酵 噬菌体（phage) 专题3 细菌的形态结构 细菌的形态、