食品生产加工企业现场巡查记录表.docVIP

宜宾市屏山县食药监局食品生产加工企业现场巡查记录表 企业名称 产品名称 生产地址 核查日期 序号 核查项目 核查情况 核查发现问题的描述 1 企业资质变化情况 工商营业执照、食品生产许可证、组织机构代码、商品条码、实际生产方式和范围、条件变化后报告情况 发现问题（ ） 未发现问题（ ） 2 采购进货查验落实情况 采购食品原料索证、采购食品添加剂索证、采购食品相关产品索证、实际使用食品原料、食品添加剂、食品相关产品的品种，存放、使用回收食品情况，食品原料和食品添加剂采购记录档案。 发现问题（ ） 未发现问题（ ） 3 生产过程控制情况 厂区内环境清洁卫生状况自查记录，生产加工场所清洁卫生状况、企业自查记录，生产加工设施清洁卫生状况、企业自查记录，企业必备生产设备、设施维护保养和清洗消毒记录，产品投料记录，生产加工过程中关键控制点的控制记录，生产中人流、物流交叉污染情况，原料、半成品、成品交叉污染情况，设备、设施运行情况，现场人员卫生防护情况，食品添加物质和食品添加剂使用情况。 发现问题（ ） 未发现问题（ ） 4 食品出厂检验和计量管理落实情况 用于检验的设备情况，检验的辅助设备及化学试剂情况，检验员应具备相应能力，出厂检验项目情况，出厂检验的原始数据记和检验报告，产品留样记录，自行进行出厂检验企业实验室测量比对情况，委托出厂检验情况，计量器具管理（台帐、检定、校准等） 发现问题（ ） 未发现问题（ ） 5 不合格品管理情况 采购不合格食品原料的处理记录，采购不合格食品添加剂的处理记录，采购不合格食品相关产品的处理记录，生产不合格产品的处理记录 发现问题（ ） 未发现问题（ ） 6 食品标识标注符合情况 名称、规格、净含量、生产日期，成分或者配料表，生产者的名称、地址、联系方式，保质期，产品标准代号，贮存条件，所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称，生产许可证编号及QS标志，专供婴幼儿主辅食品标签应标明主要营养成分及其含量，专供其他特定人群的主辅食品标签应标明主要营养成分及其含量，法律、法规或者食品安全标准规定必须标明的其他事项。 发现问题（ ） 未发现问题（ ） 7 食品销售台帐记录情况 产品名称，数量，生产日期/生产批号，检验合格证号，购货者名称及联系方式，销售日期，出货日期，地点。 发现问题（ ） 未发现问题（ ） 8 标准执行情况 企业标准备案，收录执行最新标准。 发现问题（ ） 未发现问题（ ） 9 不安全食品召回记录情况 产品名称，批次及数量，不安全项目，产生的原因，通知相关生产经营者和消费者情况，召回产品处理记录，整改措施的落实情况，向当地政府和监管部门报告召回处理情况。 发现问题（ ） 未发现问题（ ） 10 从业人员 企业对直接接触食品人员健康管理的相关记录，企业对从业人员的食品质量安全知识培训记录。 发现问题（ ） 未发现问题（ ） 11 接受委托加工情况 生产企业接受委托到所在地质量技术监督部门备案材料，委托加工食品包装标识 发现问题（ ） 未发现问题（ ） 12 消费者投诉登记及处理记录 投诉者姓名及联系方式，食品名称，数量，生产日期/生产批号，投诉质量问题，企业采取的处理措施，处理结果。 发现问题（ ） 未发现问题（ ） 13 收集风险监测及评估信息的记录 收集与企业相关的风险监测与评估信息，企业做出的反应。 发现问题（ ） 未发现问题（ ） 14 企业处置食品安全事故情况 企业制定食品安全事故处置方案，企业定期检查各项食品安全防范措施的落实情况，企业处置的食品安全事故处置记录。 发现问题（ ） 未发现问题（ ） 核查结论及处理意见 被检查单位意见 核查人员签名: 年 月 日 企业法人代表或其授权人签名: 年 月 日（章）