食用菌育种.docVIP

一、蕈菌：指具有较复杂的组织结构及用眼可辨、用手可摘的子实体的大型真菌。 分类：使用蕈菌、要用蕈菌、毒蕈菌、其他蕈菌 营养方式（养料的两个来源）：活的生物体；死的生物体的有机物残体 生长方式：寄生（非转性）、共生（菌根蕈菌）、腐生 1、蕈菌的遗传学任务：研究蕈菌遗传与变异的现象，规律及内在机理与实际应用。 蕈菌的研究内容：蕈菌的生活史、蕈菌的繁殖体制和交配型系统，有性生殖中基因重组的遗传分析，细胞质遗传，杂种优势及其机理，原生质体融合及分子生物学技术在蕈菌遗传研究中的应用。 2、蕈菌育种学的任务：探究蕈菌育种的原理，确定适于蕈菌特点的技术路线和育种方法，以不断提高育种水平，更好地满足蕈菌产业的实际需求。 二、遗传：生物体通过各种繁殖方式将其性状传递给子代，使上下代之间在性状上保持稳定，这种现象称为~。 变异：任何生物体的亲代与子代之间同一后代的不同个体间在性状上总是存在一定的差异，这种现象称为~。 三、担子菌有性繁殖的阶段：1、原生质融合（锁状联合） 2、细胞核融合 3、减数分裂 担子菌的三个重要特征：从细胞形态、分化发育、遗传相结合的方面看：锁状联合、单核单倍体的担孢子、棍棒状的担子是担子菌的三个最重要的特征。 有性繁殖的类型：1、同总结合（可自孕）：指同一担孢子萌发的菌丝能够通过自身结合而产生子代的一种生殖方式。 可分为初级（单核）和次级（异核双核）同宗结合。 2、异宗结合（不可自孕）：指一个担孢子萌发所形成的单核菌丝需要和另一特殊类型担孢子萌发形成的单核菌丝相结合，才能产生能形成子实体的双核菌丝的蕈菌。 可分为二极性和四极性异宗结合。 二极性异宗结合：一个担子产生的担孢子是两性的，它们之间的亲核性决定于一对等位基因，只有含着相同基因的菌丝才有亲核性，才能相互结合，产生能形成子实体的双核菌丝的蕈菌。 种类有：滑菇、大菇、黑木耳 四极性异宗结合：这类蕈菌的担孢子或初生菌丝有4种不同性，它们的亲核性决定于两对遗传基因，只有两类不同性菌丝能配合成具有这对遗传基因型的菌丝体时，它们才能相互结合，形成能结菇的双核菌丝体。 种类有：香菇、平菇、金针菇 四、遗传标记：能反映不同基因型个体遗传差异的性状特征，无论是形态特征、生理特征、生化特征，只有稳定易辨，都可作为遗传标记。 有：形态标记、生理标记、生化标记、分子标记 不可作为蕈菌观察的标记：1、形态标记 原因：①受环境影响大，形态不稳定 ② 形态特征中即使是同一形态中的个体差异很大 ③个体小，分化程度低，难找到稳定的易辨别的蕈菌 2、生理标记 原因：食用菌生长受环境影响较大，波动大， 一些生理特征不是由单个基因决定。 可作为标记的为：生化标记：同工酶 可用在蕈菌上的分子标记有：1、限制性片段长度多态性 2、RFLP 3、AT-PC 4、随机扩增多态DNA 5、rDNA-ITS区 五、食用菌的生活史：指从担孢子到孢子的整个生长发育的过程。 分三个阶段：细胞质融合、核融合、减数分裂 图：⑴担孢子萌发，意味着生活史开始 ⑵单核菌丝（初生菌丝）开始发育，有性繁殖发育开始 ⑶两条可亲和的单核菌丝交配，实现细胞质融合 ⑷形成异核的双核菌丝，在多数伞菌的双核菌丝体上可见到锁状联合 ⑸在适宜的环境条件下。双核菌丝体经组织分化，形成子实体 ⑹菌褶表面或菌管内壁的双核菌丝体得顶端细胞，发育成担子菌所特有的棍棒状细胞——担子 ⑺来自两个亲本的一对可亲和的单倍体核在担子中融合，形成一个双倍体核 ⑻双倍体核进行减数分裂，产生4个单倍体核，每个单倍体核分别移到担子小梗的顶端形成一个担孢子。 世代交替：指在植物的生活史中，产生孢子的孢子体世代（无性世代）与产生配子的配子体世代（有性世代）有规律地交替出现的现象。 核相交替：指一种生物在有性生殖过程中，其单倍染色体细胞与双倍染色体细胞，有规律交替出现的现象。 六、根据蕈菌生育系统的特性，将蕈菌分成三种类型： 1、自孕型（初级同宗结合） 2、强制自交型（次级同宗结合） 3、杂交型（异宗结合） 蕈菌育种学的内容：育种目标的制定及实现目标的相应策略；种质资源的收集、保存、评价及利用；选择的理论与方法；人工创造变异的途径、方法及技术；杂种优势利用的途径和方法；目标性状的遗传、鉴定及选育方法；新菌种试验、示范、推广的程序等。 育种目标：高产、优质、抗逆性强、适应性好、满足某些特殊要求的育种目标 七、优良菌株选育的方式：选择育种