⑨年级上第四章1-2节要点.doc

知识梳理 热量价：每克营养物质在体内氧化时所产生的热量叫热量价。不同物质的热量价　　是不同的，蛋白质为16.7　 　　　千焦，糖类为16.7千焦，脂肪为37.7 干焦。 　　2．昆虫的各种口器 　　　蛾蝶类 虹吸式 ；蝇类 舐吸式 ；蚊类 刺吸式 ； 蜂类 嚼吸式 ； 蝗虫 咀嚼式 。 　　3．牙的结构及龋齿的形成。 　　　结构示意图： ①写出图中一、二、 三所指的名称： 　　　一： 牙冠 ；二： 牙颈 ； 三： 牙根 。 　　　②构成牙齿的主要物质是[ ] 　　 ； 　　　③人得了龋齿发生疼痛，是由于病菌已侵入[ ] 而引起神经发炎所致； 　　　保护牙齿要做到 饭后漱口，早晚刷牙 。 龋齿的形成：牙齿上粘有的糖类食物 → 微生物发酵 → 产生酸性物质 → 腐 　　　蚀牙釉质（出现黑斑）→ 破坏牙骨质 → 牙髓腔受到破坏 → 牙髓受病菌感染发炎、疼痛。 4.重点内容：食物中的营养素及作用 　　　　七大营养素：水、糖类、蛋白质、脂肪、无机盐、维生素和粗纤维 　　　　第一组:(大分子物质) 　　糖类物质（包括淀粉，葡萄糖，麦芽糖，蔗糖）：能量的主要来源 　　脂肪：储能物质（当糖类物质不足时，脂肪分解提供能量） 　　蛋白质：细胞生长及组织修复的主要原料 　　没有蛋白质就没有生命 　　必要时可以为身体提供能量 　　三者共同点：1，都需要消化才能被身体吸收 2，都可以为身体提供能量 3，三者可以互相转化 　　　　第二组:(小分子物质) 　 水：构成细胞的主要成分，运输营养和废物 　 无机盐：缺 锌 时会使儿童味蕾功能下降,造成食欲减弱。缺铁易贫血，缺钙易患佝偻症，缺碘易甲状腺肿大。 　　维生素： 名称 缺乏症 主要来源 维生素A 夜盲症 肝、卵黄、胡萝卜 维生素D 成人骨软化、儿童佝偻病 卵黄 维生素B1 脚气病 米糠、麦麸 维生素C 坏血病 蔬菜、水果 　三者共同点：1.不需要消化,就可以直接为人体吸收 　2.不能提供能量,但必不可少. 　例：构成人体的成分中最多的物质是什么？主要有机物是什么？　 　本题易出错，往往没有考虑到人体中水分是最多的物质，约占体重的三分之二．　　水分　　蛋白质 　第三组: 　粗纤维:促进消化(如促进肠道蠕动,以及消化液的分泌等,可以预防大肠癌,便秘等) 　粗纤维不能被消化,也不能被吸收.只是促进消化.(预防大肠癌,便秘,有利于减少肠道对脂肪的吸收,预防心血管 疾病的发生) 5.消化主要指对大分子物质的消化,下面是三类大分子物质最终消化产物。 ①淀粉 —→ 葡萄糖 ②脂肪 —→ 甘油 + 脂肪酸 ③蛋白质 —→ 氨基酸 　　注：(一)三者存在着转化的关系，并在体内维持着一种动态平衡，具体如下： 　　(二)三者的消化场所： 淀粉在口腔初步消化,在小肠完全消化 蛋白质在胃初步消化,在小肠完全消化 　　脂肪在小肠才开始消化,也在小肠被完全消化 从上可知,小肠是最主要的消化器官，又因为大部分物质在小肠被吸收,所以小肠也是最主要的吸收器官 　　小肠是消化和吸收的主要场所。 小肠很 长 ， ②内壁有许多 皱襞 ， ③小肠内壁有 绒毛 ④小肠内有多种 消化液 ，⑤小肠有丰富的 毛细血管 。 其中,①②③点有利于小肠的消化和吸收功能（增大了接触面积）；④点有利于小肠的消化功能；⑤点有利于小肠 的吸收功能. 我们的重点是化学消化,但是也要知道物理消化,比如:牙齿,舌头等使食物变碎.胃肠的蠕动等 　　6.消化系统 消化系统的组成： 消化道 和 消化腺 。食物在由消化腺分泌的 消化液 作用下消化。 ①消化道依次包括： 口 、 咽 、 食道 、 胃 、 小肠 、 大肠 、 肛门 。 ②消化腺包括： 唾液腺 、 胃腺 、 肝脏 、 肠腺 、 胰腺 。 ③ 唾液腺：分泌 唾液 ，流入 口腔 ； ④ 胃腺：分泌 胃液 ，进入 胃 ； ⑤ 肝脏：分泌 胆汁，暂存胆囊 ，流入小肠中促进脂肪的消化，胆汁不含消化酶，对脂肪起乳化作用；肝脏 是身体最大的消化腺 ⑥ 肠腺：分泌 肠液 ，进入小肠； ⑦ 胰腺：分泌 胰液 ，进入小肠。 例：消化腺分类 消化道内：胃腺 肠腺 消化道外：唾液腺 肝脏 胰腺 　　7.酶 酶：生物体所产生的，具有 催化能力 的 蛋白质 。(正是因为有了消化糖，脂肪，蛋白质的酶,我们才能消化糖,脂肪,蛋白质等.也正是因为没有纤维素酶,才使我们不能吃草生存) 特点： 专一 性、 高效 性、 多样 性，影响酶催化作用的因素有 pH